Olive

Olive

L'olivier est une plante centenaire qui a des feuilles persistantes en forme de lance allongée, vertes dans la partie supérieure et argentées dans la partie inférieure. Les racines de l'olivier se développent très superficiellement et particulièrement en largeur. Le tronc est de couleur gris-vert, lisse dans les dix premières années de la plante et noueux par la suite, il atteint de très grandes dimensions tant en largeur qu'en hauteur. La fleur d'olivier a des organes reproducteurs femelles et mâles et est de très petite taille; la fertilisation de l'olivier se fait au moyen du vent. Une caractéristique de l'olivier est le phénomène de l'avortement ovarien qui consiste en un échec ou une croissance insuffisante de celui-ci. Cet avortement est causé par une mauvaise nutrition de la plante, il sera donc conseillé de pratiquer une technique de culture adéquate. Les fleurs se rassemblent en grappes tandis que les fruits, ... continuer


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L'Italie est l'un des plus grands producteurs mondiaux d'huile et la culture de l'olive est répandue en particulier dans les régions du centre et du sud, tandis qu'en ce qui concerne le nord, les plus grands producteurs se trouvent en Ligurie et dans les régions du lac de Garde.

L'huile est largement utilisée notamment en cuisine pour habiller des salades et des plats de toutes sortes, mais elle est également utilisée dans le domaine cosmétique pour la production de bains moussants, savons, crèmes, onguents etc.


Vidéo: How Traditional Italian Olive Oil Is Made. Regional Eats