Laitue, le choix de la bonne variété et de la culture biologique

Laitue, le choix de la bonne variété et de la culture biologique

laitue, en particulier celui de la brousse, ne peut certainement pas manquer dans le jardin potager. La culture de la laitue est en fait une pratique à la portée de tous, il suffit de suivre les bonnes précautions culturelles.
Bien sûr, vous devez d'abord préparer le sol correctement, mais aussi choisir les bons moments pour le semis et le repiquage.
Nous avons déjà parlé des deux variétés de laitue les plus populaires dans notre pays, à savoir la canasta et le romain. Mais il existe de nombreuses autres variétés qui peuvent être cultivées, différentes en apparence, couleur et période de culture.
Dans cet article, nous vous proposons un aperçu des principales variétés disponibles pour la culture à domicile. Nous vous fournissons également des conseils utiles sur les précautions à donner à la plante.

Mais commençons par jeter un œil à ses caractéristiques botaniques.

Les caractéristiques botaniques de la laitue

Les différentes variétés de laitue pommée appartiennent à l'espèce Lactuca sativa, famille botanique de Astéracées ou alors Composée.
La laitue est un légume à feuilles typique qui se consomme entier. Les feuilles sont regroupées à la base de la plante et forment une touffe qui s'appelle le cœur.
Selon la variété, la tête est plus ou moins fermée et compacte. L'apparence, la couleur et les formes des feuilles changent également en fonction du type. Par exemple, la couleur peut être le vert classique, mais aussi le rouge, le rose ou le panaché. Dans la laitue, la racine est généralement trapue et développe une racine pivotante de 20 à 25 cm de profondeur dans le sol. Cela dégage alors de nombreuses petites racines latérales.

En outre, une caractéristique commune des laitues est la libération de latex blanchâtre et collant lorsque les racines ou les parties de la tête se cassent. De ce personnage, l'artiste tire son nom (de Latin lactis).
Les laitues pommées sont des plantes annuelles, c'est-à-dire que la même année, elles végètent, produisent des fleurs et des graines.

Le cycle de culture de la laitue

Le cycle de culture de la laitue, celui qui va du semis à la récolte, diffère selon la variété. Un cycle complet va de 80 à 90 jours pour les premiers, jusqu'à 120 jours pour les plus tardifs. Les périodes que nous avons indiquées commencent à partir du moment du semis. Si, en revanche, on utilise des plants prêts à l'emploi, achetés en pépinière, les délais deviennent respectivement 45-60 jours pour les variétés précoces, 80-90 jours pour les tardives.

Les variétés de laitue

Pour la culture de la laitue dans le jardin potager, une grande attention doit être accordée au choix de la variété. Le choix est important pour répondre à nos goûts et ne pas être insatisfait. En effet, toutes les variétés ne sont pas cultivées à la même saison et n'ont pas les mêmes besoins culturels.
En même temps, si vous avez peu d'expérience, il peut être intéressant d'expérimenter la culture de laitue de différentes variétés, afin d'avoir des récoltes progressives et de connaître les caractéristiques qui nous satisfont le plus.
Par conséquent, les laitues pommées sont divisées en cinq types principaux:

  • Type classique, également connu sous le nom de Cappuccina-Trocadero
  • Brésilien, connu de tous sous le nom d'Iceberg
  • Batavia, à laquelle appartiennent les variétés de laitue canasta
  • Romana, qui comprend toutes les variétés de laitue romaine
  • Tête non fermée (souple)

Nous vous avons déjà parlé des laitues Canasta et Roman, nous connaissons maintenant un peu mieux les autres variétés.

Variété Capucin-Trocadéro

C'est la laitue pommée classique, avec des feuilles lisses ou moyennement cloquantes. Les couleurs vont du vert clair au vert intense, avec la possibilité de bordures rouges.
Ces variétés forment une tête de couleur blanche à l'intérieur, très tendre, bien fermée.
Il existe différents types, voici les principaux.

Type de cycle printemps ou automne-hiver

Variété Trocadéro

  • Marron en hiver. Il a des feuilles vert rougeâtre et bronzées. Produit une tête de taille moyenne. Convient pour le semis en pépinière à partir d'août.
  • Merveille des 4 saisons. Variété aux feuilles rougeâtres et à la texture bulleuse. Il résiste au froid et produit des touffes de taille moyenne. Les semis ont lieu de février à avril, puis à partir d'août.
  • Merveille de l'hiver. Variété à feuilles vertes, résistantes au froid, adaptées aux semis tardifs, à partir de septembre.
  • Parella ou Criolla. Cette variété a des feuilles vert foncé et une petite tête.
    Il est semé au début du printemps ou en septembre.
  • Trocadéro. C'est la variété la plus connue et la plus répandue. Il a des feuilles vert-blond. Il produit une tête compacte de taille moyenne à grande. Idéal pour semer à partir d'août.

Variété avec un cycle d'été

  • Kagraner ou Kagransommer. Variété à feuilles vert foncé et à tête moyenne à grande. L'un des meilleurs pour le cycle d'été, en fait il est semé en plein printemps.
  • Reine de l'été ou merveille de l'été. Variété à feuilles vert foncé et à grosse tête, très résistante à la chaleur estivale. Il est semé d'avril à juillet.
  • Sant'Anna. Cette variété a des feuilles vert clair et une tête de taille moyenne légèrement aplatie. Il est semé au printemps.

Variété de type iceberg

Ce type de laitue est facilement reconnaissable aux feuilles extérieures frangées caractéristiques, plus ou moins ondulées, de couleur allant du vert clair au vert intense.
De plus, les touffes sont compactes, grandes et, dans certaines variétés, elles peuvent dépasser le kg.
Une autre caractéristique typique est la texture croquante des feuilles.
Pour la culture automne-hiver et printemps, la variété la plus connue est la brésilienne, de couleur vert clair. Celui-ci est semé en février ou à partir d'août.

Variété d'icebergs en cycle d'été

Variété d'iceberg

  • Grand lac. Variété à feuilles vertes plus ou moins intenses et à tête de taille moyenne. L'une des variétés les plus connues de ce type, avec la caractéristique de monter lentement en graine.
    Les semis ont lieu au printemps, d'avril à mai.
  • Reine des glaces. Cette variété a des feuilles vert foncé très dentelées. La tête est grosse.
    Il est semé tout au long du printemps.
  • Je résiste. Variété à feuilles à bords irréguliers, touffes très grandes et compactes.
    Il résiste bien à la chaleur et est semé de mars à juillet.

Variété à tête ouverte ou molle

Les laitues pommées non fermées sont de plus en plus appréciées des petits producteurs, tant pour leurs formes et couleurs particulières que pour leur bonne adaptabilité climatique.
En fait, toutes les variétés de ce type sont bonnes pour la culture du printemps ou de la fin de l'été-automne. Par contre, les périodes les plus chaudes de l'été sont à éviter.
Voyons quelles sont les principales variétés.

Variété Lollo rossa

  • Gentilina. Variété aux feuilles vert-blond, bulleuses, mais en même temps avec des marges crépues. Comme l'iceberg, il a une texture croquante. La tête est ouverte, de taille considérable. Bonne résistance au froid et à la formation précoce des graines.
  • Lollo blonde et Lollo rossa. Ce sont deux variétés très appréciées des aficionados, car attrayantes d'un point de vue esthétique. Ils ont des feuilles blondes ou rouge violacé. Ils forment des touffes ouvertes et bouclées, de taille moyenne à grande, avec une apparence similaire à celle deendive frisée.
  • Radicule ou barbe des frères. Variété à feuilles allongées et dentelées, d'excellente rusticité. Ils forment une tête de taille moyenne.
  • Rouge américain bouclé. Cette variété a des feuilles vertes et des taches rouge-brun. La consistance est bulleuse, avec des marges ondulées.
  • Rossa di Trento ou Ubriacona di Trento, variété formée de feuilles dentelées et bulleuses, vert-rouge, tendant au brun. Si on la laisse pousser, elle forme une grosse touffe, mais elle est souvent récoltée comme prémices, au printemps ou en automne.

Culture de la laitue

Terre

Une fois que vous avez choisi la variété de laitue la plus populaire, voyons maintenant quels sont les principaux besoins de culture auxquels il faut prêter attention.
En général, cette plante préfère terre agricole type lâche, avec une bonne quantité de substance organique et qui ne donnent pas lieu à une stagnation de l'eau.
le pH du sol il doit être neutre ou légèrement alcalin, pour éviter les sols acides. Ici vous pouvez lire comment mesurer le pH de votre sol.

Fertilisation

Le sol sur lequel faire pousser la laitue doit avoir un bon apport en matière organique, totalement décomposée. Pour cette raison, il est conseillé d'utiliser du fumier mûr, jamais frais. S'il est difficile de trouver du fumier mature provenant de fermes biologiques, vous pouvez toujours utiliser du fumier granulé (qui trouvé ici).
L'alternative est l'utilisation du compost domestique ou dehumus de vers de terre, ce dernier peut être facilement trouvé ici.
La substance organique doit être parfaitement adaptée au sol et doit reposer dessus au moins 10 à 15 jours avant le début de la culture.

Irrigation et autres soins des cultures

Pour faire pousser de la laitue dans le jardin familial, l'approvisionnement en eau est d'une importance fondamentale, surtout si vous choisissez des variétés de printemps ou d'été. Il est recommandé pour cela d'utiliser systèmes d'irrigation goutte à goutte, qui nous permettent d'économiser de l'eau et ne donnent pas lieu à une dangereuse stagnation de l'eau.
Il est évident que les précipitations atmosphériques normales sont généralement suffisantes en automne-hiver.

Cependant, au-delà des saisons, les bonnes distances de repiquage sont très importantes. En supposant que le semis a lieu dans un lit de semence, lorsque les plants sont prêts (après environ un mois), ils doivent être plantés dans le sol. La distance idéale est de 20 cm sur le rang entre une laitue et une autre, et de 25 à 30 cm entre les rangs. Une distance aussi intense présente de nombreux avantages. d'une part l'augmentation de la production au mètre carré, puis les plantes bénéficient de la proximité les unes des autres, ce qui favorise la fermeture et le compactage de la touffe.
Un autre avantage est la moindre concurrence avec les mauvaises herbes.
Garder la laitue exempte de mauvaises herbes est essentiel pour des plantes saines et prospères.
Si vous ne souhaitez pas effectuer un désherbage manuel continu et fatigant, mieux vaut opter pour l'utilisation du paillis naturel. Des alternatives valides peuvent être les paillis de jute ou celui avec films biodégradables.

Défense biologique contre les parasites

La laitue est un légume très populaire pour de nombreux insectes parasites.
Par exemple le limaces ils adorent et peuvent compromettre le résultat final. Pour éviter d'abîmer les feuilles, vous pouvez intervenir en plaçant des pièges spéciaux constitués d'un récipient contenant de la bière, une boisson qui les attire beaucoup. Une fois tombés dans le piège, les escargots se noieront.
Si vous voulez éviter de les tuer, vous pouvez utiliser le comme répulsif cendre de bois, qui en plus de les éloigner est un excellent engrais organique.

D'autres insectes problématiques pour une culture de laitue biologique sont pucerons. Ceux-ci, en fait, attaquent l'intérieur de la tête, l'enduisant de miellat et provoquant un flétrissement sévère. Pour éloigner ces parasites de nos jeunes plantes, nous recommandons l'utilisation de macérats naturels, qui exercent une excellente action préventive. Les plus efficaces en ce sens sont les ortie macérée et le ail macéré, facile à préparer et à répartir sur la végétation. Pour un résultat garanti, les macérats naturels doivent être utilisés avec une certaine fréquence, à intervalles de 15 jours. De plus, il est bon de toujours les utiliser le soir.

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Culture biologique

Organic Cultivation est un blog né de notre volonté de diffuser les bonnes pratiques de l'agriculture biologique. Pour ce faire, nous avons décidé de mettre nos connaissances au service de tous ceux qui souhaitent s'impliquer et créer leur propre potager (même en utilisant une terrasse ou un simple balcon). Cultiver sans pesticides est possible et nous voulons le prouver en présentant des alternatives biologique et efficace pour tout type de problème lié à l'agriculture.


Faire pousser de la laitue dans le potager

Les laitues sont des plantes de la famille composite, elles sont très communes dans les jardins familiaux. C'est une salade qui se cultive comme plante annuelle, en évitant qu'elle ne se transforme en graine, pour récolter les feuilles quand elles sont encore tendres, bonnes à manger crues.

Il existe plusieurs variétés de laitue à tartiner, on peut essentiellement les diviser en deux familles: la laitue pommée et la laitue coupée, également appelée laitue. Les laitues pommées produisent une pomme développée, quand elle est prête, la plante entière est récoltée, par exemple la laitue canasta et la reine des glaces en font partie. Couper les salades, comme la pasqualina ou le serpent rouge, permet plus de récoltes par an, en ne prenant que les feuilles.

La laitue aime les températures assez fraîches et est donc un légume idéal à cultiver à l'automne et au printemps. Il réussit bien dans la culture protégée et pour cette raison, la salade peut être récoltée pratiquement toute l'année si un semis calibré est effectué et elle est également cultivée dans des tunnels. C'est une plante peu exigeante en termes d'espace et de substances dans le sol, qui peut également être cultivée en pot sur le balcon.


Types de laitue

Si vous souhaitez avoir une variété de laitue dans le vôtre
jardin pour changer le service de salade de temps en temps, vous avez de la chance car il y a
il existe de nombreux types de laitue:

1. fusée

La roquette est l'un de mes types de salade préférés. Mais…
cela ressemble à une simple feuille de laitue, c'est tout sauf simple.

En fait, il est de couleur vert foncé et regorge de nutriments, et a une saveur poivrée unique, qui ne manquera pas de pimenter toute salade dans laquelle il est inclus.

2. Français croquant

Si vous aimez une salade de différentes couleurs, vous allez adorer le French Crisp, qui a une tête de laitue verte et rouge.

Ne vous laissez pas berner par les couleurs. Toutes les feuilles ont le même goût, même si elles sont de couleur différente. Ce type de laitue est excellent pour les climats plus chauds car il semble mieux tolérer la chaleur que les autres variétés.

3. Endive

Vous recherchez une salade à déguster cuite et crue? La voie intraveineuse est ce dont vous avez besoin. Il se présente sous la forme de laitues plus petites et plus étroites.

C'est une variété croquante lorsqu'elle est consommée crue, mais si vous la faites cuire,
la laitue est assez forte pour résister à la chaleur, mais se ramollit pour être plus
…chouette.

4. Laitue au beurre

Si vous êtes allé dans une épicerie récemment,
vous avez vu la laitue au beurre. C'est une variété merveilleuse pour la façon dont le
les feuilles fleurissent.

Mais c'est aussi une variété de laitue croquante, bien que les feuilles
elles sont plus délicates que certaines des autres options.

5. Romain

Avez-vous déjà mangé une salade César? Si vous avez répondu oui, vous avez probablement aimé la laitue romaine car c'est l'utilisation la plus courante.

C'est un choix solide pour les salades, ce qui en fait un excellent ingrédient pour toutes les salades. Les feuilles sont abondantes et croquantes, et peuvent même tenir un gril.

6. Iceberg

Si vous n'êtes pas familier avec les légumes, la laitue iceberg est un bon choix.
pourrait être confondu avec un chou à première vue.

L'iceberg forme des têtes plus grosses et plus étroites. La laitue est la préférée de nombreux jardiniers car elle résiste à la chaleur et aux maladies.

7. Feuilles de laitue

Si vous cultivez dans un petit espace, la laitue frisée est une excellente option pour vous. Il pousse bien dans des contenants, au sol, dans des jardinières ou même dans des paniers de fleurs.

De plus, cette variété de laitue prend moins de deux mois pour être prête à être récoltée. Si vous voulez une salade rapide, cherchez de la laitue frisée.


En 2020, le potager se fait sur le balcon: facile à faire et excellent pour la santé

Vivre dans un contexte urbain, cela signifie très probablement ne pas avoir de terres ou de terres disponibles un petit jardin, décourageant un possible et souhaité par beaucoup culture biologique. À l'ère contemporaine, où beaucoup vivent dans l'appartement c'est bien une petite terrasse, un balcon suffit ou un rebord de fenêtre à avoir sur la table légumes toujours frais et de saison.

Au cours de ces semaines de mise en quarantaine forcée accompagné de l'arrivée du printemps et de son parfum incomparable, de nombreux Italiens du nord au sud ont redécouvert i petits espaces domestiques se consacrant à la construction et à la plaisir de cultiver de sa propre Maison & Jardin.

Selon le Données Coldiretti en fait, ce n'est que pendant cette période que le rêve de 6 Italiens sur 10 s'est réalisé avec le conséquent Augmentation des ventes de plants, semences et outils ménagers pour jardinage. Alors aussi un potager sur le balcon ou sur la terrasse c'est possible en suivant le techniques simples mais très efficaces.

En effet, n'importe quel balcon, même le plus petit, peut être exploité pour la culture, pour cette raison, le des solutions plus originales qui répondent à tous les types de besoins: depotager vertical ce qui permet d'utiliser l'espace mural avec le défaut de ne cultiver que de petites plantes, un vases avec soucoupes, jusqu'à ce que tables de culture pour les grands espaces.

De toute évidence, tout type de vase doit être rempli d'un sol de qualité, beaucoup recommandent de remplir le fond avec d'argile expansée afin d'améliorer le drainage du sol lors de l'irrigation. Cependant, dans un premier temps, il est essentiel évaluer l'exposition du balcon au soleil car cela aide à comprendre lesquels variétés horticoles choisissez et préférez. En effet, le choix doit être fait à bon escient afin de profiter à la fois de la lumière et des petits espaces en assurant la bonne distance entre les différents types des cultures avec un soutien adéquat.

La famille des morelles par exemple, qui comprend les tomates, les aubergines et les courgettes il est possible de les cultiver dans le même pot tout en les conservant une distance de 40 à 50 cm entre eux. Au lieu de cela, pour faire pousser des salades comme la laitue et assurer une bonne récolte, il faut lui dédier un vase entier de 50 à 60 cm contenant au moins 4 cultures.

Les odeurs et les odeurs sont indispensables, très utiles et belles à regarder. plantes aromatiques qui occupent de petits espaces sur les balcons et se développent bien assurant un rendement suffisant pour le usages culinaires. Donc non seulement plus de géraniums, de jasmin pour respirer un peu d'air printanier, mais parmi les nombreuses couleurs des fleurs aussi un vrai potager sur le balcon peut être utile pour lutter contre un mode de vie sédentaire et le stress en plein air.


La plupart des fritillaires disponibles dans le commerce peuvent être cultivés à la fois dans des pots et dans le jardin.

Voyons quels sont ses principaux besoins pour profiter de splendides floraisons année après année.

Exposition

Il souffre s'il est exposé à trop de soleil, surtout les jours les plus chauds. Il doit donc être placé dans des zones d'ombre partielle pour qu'il reçoive quelques heures de soleil le matin.

Terre

Le sol optimal pour la croissance de Fritillaria est composé de sable et tourbe. Le sol doit être riche et bien drainé, moelleux et sableux.

Les ampoules doivent être placées à une profondeur d'environ 10 à 15 cm.

Arrosage

Arrosez bien et régulièrement pendant la phase de croissance, peu de temps après la floraison, jamais lorsque les feuilles jaunissent.
Entre une irrigation et la suivante, attendez que la terre soit complètement sèche. Évitez la stagnation de l'eau.

Plantation

La plantation a lieu en automne et la floraison commence généralement après environ deux ans.

Fertilisation

Si le sol est suffisamment fertile, il n'a pas besoin d'engrais.

Si nécessaire, administrer un engrais à libération lente riche en potassium tous les 4 mois, tandis que le liquide, tous les 15-20 jours, se dilue dans l'eau utilisée pour l'irrigation.


Potager-jardin fleuri

Nous clôturons en beauté avec une proposition `` multicolore '' qui sera sûrement la préférée de ceux qui veulent faire pousser un coin fleuri et parfumé. Ce potager est plein de fleurs colorées et joyeux qui durera plusieurs mois. Si vous avez un terrain avec une excellente exposition au soleil c'est le thème pour vous.

Voyons tout de suite quelles sont les variétés sélectionnées et découvrons comment obtenir des fleurs généreuses et durables.

Potager-jardin fleuri: zinnia

Zinnia (Zinnia elegans) c'est un plante très rustique et facile à cultiver qui ne nécessite pas de soins particuliers. Le genre comprend environ 20 variétés herbacées annuelles toutes originaires de Pérou et Amérique latine.

Au cours du développement, le zinnia forme de petits buissons dressés épais de couleur vert foncé avec grandes fleurs en forme de marguerite. Les fleurs peuvent être simples ou double et de toutes les couleurs, sauf bleu. La floraison a lieu entre juin et octobre.

Pour prolonger la vie des fleurs, il faut se rappeler d'enlever les flétries. Le zinnia aime la chaleur, préfère le exposition en plein soleil et s'adapte à tout terrain de jardin.

La plantation des nouvelles plantes doit avoir lieu entre Avril et mai. Les fleurs sont généralement abondantes et spectaculaires et durent de juin à octobre. Les marguerites zinna colorées

Potager-Jardin fleuri: Cosmea

cosméa (Cosmos bipinnatus) a la particularité de s'étendre en ungrand coussin, grâce auquel il est possible de former gracieusement buissons ornementaux arrondi.

Pendant la floraison (qui se poursuit jusqu'à l'automne), ces buissons deviennent suggestifs taches de couleur voyantes dans les tons de violet et de rose.

Il préfère les sols bien drainés, assez riches et a besoin de beaucoup lumière. N'aime pas je la stagnation de l'eau ce qui peut provoquer la pourriture et favoriser les attaques parasitaires.

L'arrosage doit être régulier afin de garder le sol toujours humide. Si vous achetez les plants dans garderie vous pouvez commencer la transplantation en pleine terre au printemps. La cosmea

Potager-jardin fleuri: gonfrena

Gonfrena (Gomphrena globosa) il est également connu sous le nom de faux trèfle. Il deviendra l'un des protagonistes de votre jardin fleuri.

De l'été jusqu'à l'arrivée de l'hiver, ses tiges produiront petites fleurs roses, lilas, blanches ou rouges, rassemblés en épis sphériques très spéciaux.

Il s'adapte à tous les terrains, mais préfère ceux bien drainé et calcaire. Il a besoin de beaucoup de lumière et a peur des gelées. le arrosage ils doivent être fréquents mais pas excessifs, en se rappelant de toujours laisser le sol bien sécher.

Plante robuste et rustique, il ne craint pas les attaques de parasites et résiste bien même à des températures inférieures à zéro tant qu'il est protégé par des paillis.

Buisson à fleurs de Gomphrena Globosa

Potager-jardin fleuri: Celosia caracas

Célosie Caracas possède fleurs coloré et spectaculaire. Apprécié pour ses formes géométriques et sa facilité de culture, il est également connu sous le nom de crête de coq est amarante plumeuse à cause de l'équilibre 'plumeux«De ses fleurs.

La seule espèce qui produit des fleurs composées de pétales semblables à plumes colorées, qui peut être séchée à des fins décoratives, ama i climats chauds et ensoleillés et il craint le froid comme beaucoup de plantes annuelles. le terre l'idéal est mou et bien drainé, éventuellement sableux et mélangé à de la tourbe. Fleur de célosie, quelle beauté!

Le moment est venu. Il ne reste plus qu'à choisir votre thème préféré et à créer le potager dont vous avez toujours rêvé ...


Jardin biologique ou non biologique?

Pour ceux qui se préparent aujourd'hui à démarrer une production de plantes horticoles (et pas seulement), la question qu'il faut se poser est: produire de manière biologique ou conventionnelle?

Le choix doit être dicté en premier lieu au type de culture et comment gérer la terre et les plantes elles-mêmes dans sa parcelle. Deuxièmement, une fois le choix de production, il faut tenir compte de la destination commerciale de la production obtenue, qu'elle soit orientée vers les marchés locaux ou vers les marchés de gros ou la grande distribution.

Troisièmement enfin, il faut aussi prendre en compte les choix du consommateur final, s'il est orienté vers une production homologuée aux goûts neutres et tout de même, ou vers une production diversifiée aux goûts particuliers et variables selon le territoire.

La production biologique ne peut aujourd'hui ignorer que l'exclusion totale des produits phytopharmaceutiques et le respect des règles relatives à la méthode biologique, mais exige également la connaissance de toutes les étapes de la chaîne de production liée à la manière de travailler de l'agriculteur dans le respect total de l'environnement et du vivant.

Enfin, l'exclusion totale des produits synthétiques doit également passer par le recours à la culture de variétés indigènes, qui, étant porteurs de caractères de résistance aux parasites, ils sont mieux à même de s'adapter à l'environnement de culture, en étant capables de croître et de produire sans l'utilisation d'intrants énergétiques externes.


Vidéo: La culture de la salade - Jardinerie Truffaut TV