9 maladies des cerises populaires et leurs traitements

9 maladies des cerises populaires et leurs traitements

Une culture réussie et une longévité des cerises ne sont possibles qu'avec la santé absolue de l'arbre. Tout au long de sa vie, l'arbre fruitier est menacé par diverses maladies ou troubles physiologiques des organes internes.... Souvent, de tels phénomènes deviennent un réel problème, les arbres cessent de porter des fruits, se dessèchent et meurent tout simplement. Cela se produit même avec les arbres les plus robustes. Dans cet article, nous allons comprendre pourquoi de tels problèmes se produisent, nous nous familiariserons avec les maladies possibles des cerises, les mesures préventives à prendre et comment traiter les arbres affectés.

Pourquoi les cerises ne portent pas de fruits, maladies possibles et méthodes de traitement

Le cerisier est l'une des cultures les plus résistantes aux maladies parmi les arbres fruitiers. Ces indicateurs ont considérablement diminué, et les principales raisons en sont l’apparition de nouveaux types de maladies fongiques et de catastrophes naturelles.

La raison de la propagation de la maladie peut être le non-respect des règles de prévention et d'élevage.... Débris végétaux en décomposition, mauvaise rotation des cultures, propagation massive de ravageurs, absence de traitement fongicide, contribuant à l'épidémie de l'ensemble du site.

Le plus souvent, les cerises sont affectées par des maladies:

  • Tache de trou
  • Coccomycose
  • Moniliose,
  • L'anthracnose,
  • Thérapie des gencives,
  • Rouiller,
  • Gale,
  • Cancer des racines.

Les raisons fréquentes du manque de fructification, même avec des fleurs de cerisier abondantes, sont des maladies dangereuses: coccomycose et moniliose. D'autres arbres fruitiers de votre jardin peuvent également être atteints de ces maladies: les cerises, les abricots, les prunes et autres.

Afin de fournir une assistance rapide à l'arbre, de se protéger de la perte de rendement et éventuellement de la plante elle-même, vous devez constamment l'inspecter. De nombreuses maladies peuvent être reconnues en peu de temps, lorsque les dommages causés à la cerise sont minimes. Vous pouvez découvrir comment procéder dans cet article.

Tache de trou (maladie de Clasterosporium)

Il s'agit d'une maladie fongique qui affecte toutes les structures de l'arbre.

  • Signes de clotterosporie... La formation de taches brun clair sur les feuilles avec une bordure rouge-brun. Les tissus affectés meurent et tombent. Des trous déchirés se forment sur la feuille. Les pousses sont couvertes de points de craquelures, à partir desquels la gomme coule. Les reins deviennent noirs et brillants.
  • Traitement... Taille et brûlage de toutes les zones touchées de l'arbre. Pulvériser les cerises et le cercle périoste avec 3% de liquide bordelais. Creusage et destruction complète des résidus végétaux dans le cercle périosté. En cas de dommages graves, la procédure est répétée après une semaine. Traitement des plaies gingivales.
  • Effets... Chute prématurée des feuilles, des pousses et des branches. Séchage des fruits, perte de qualité commerciale.

Coccomycose: moyens de lutter contre le champignon

Cette maladie fongique se forme principalement sur les feuilles, moins souvent elle affecte les baies. Cette maladie est inhérente aux arbres qui poussent à la fois dans la région de Moscou et dans d'autres régions de Russie.

  • Panneaux... Au début de la maladie, de petits points rouges apparaissent sur la feuille; à mesure que la maladie progresse, ils acquièrent de grandes tailles et fusionnent progressivement les uns avec les autres. À une humidité élevée, une floraison rose se forme sur la face inférieure de la feuille. L'absence de traitement entraîne un brunissement et une nécrose, les tissus morts tombent et des plaies lacérées se forment sur les feuilles.
  • Que faire... En automne (après la chute des feuilles) et au printemps (avant le débourrement), traiter avec 4% de Bordeaux liquide. Élagage et destruction des zones touchées.
  • Effets... Chute prématurée des feuilles, épuisement et mort de l'arbre, perte de rendement.

Moniliose ou pourriture grise

Il s'agit d'une maladie fongique, également appelée brûlure moniliale. Les cerises sont infectées par la moniliose lorsque l'arbre commence à fleurir, en raison de dommages à l'écorce.

  • Panneaux... Pendant la saison humide et chaude, de petites pustules blanches se forment sur les pétioles et la surface inférieure des feuilles, qui en apparence ressemblent à des chaînes ramifiées. Les spores du champignon sont transportées par le vent et les insectes à la surface du fruit, formant des taches brunes sur eux, qui se propagent progressivement sur toute la surface. Après 10 jours supplémentaires, des oreillers jaunâtres (sporodochies) se forment à la surface du fœtus. Les fruits affectés tombent ou restent sur les branches de cerisier, où les spores du champignon hivernent et, lorsque la température de l'air est supérieure à + 15 °, commencent à se développer.
  • Traitement... Tous les déchets végétaux à proximité de l'arbre sont collectés et brûlés. Les branches de cerisier sont coupées 10 cm au-dessous du niveau de la lésion, l'écorce est nettoyée en tissu sain. La cerise est traitée avec des fongicides, les principales préparations: Azocène, Topsin, Horus (15 g / 10 l).
  • Effets... Manque de fructification, mort progressive de l'arbre, épidémie sur le site.

Se débarrasser de la moniliose n'est pas facile, par conséquent, un traitement fongicide doit être effectué à plusieurs reprises, en coupant les zones touchées au fur et à mesure qu'elles apparaissent et en brûlant tous les déchets végétaux.

Anthracnose - maladie des baies, comment traiter

Cette maladie fongique affecte le plus souvent les cerises et passe longtemps inaperçue.

  • Panneaux... Au début de la lésion, des points ternes apparaissent sur les fruits, se développant progressivement en un renflement de couleur rose pâle. À faible humidité, les cerises se momifient, noircissent et tombent.
  • Traitement... Pulvériser les cerises avec le fongicide de contact Poliram. Les traitements sont effectués avant et après la floraison, et le troisième après 15 jours.
  • Effets... Séchage des pousses, perte de rendement jusqu'à 80%.

Thérapie des gencives (gommose)

Apparaît après des dommages mécaniques à l'écorce, des engelures, des coups de soleil ou des infections fongiques.

  • Panneaux... Isolement d'une résine épaisse, incolore ou brune - gomme des dommages causés à l'arbre.
  • Traitement... Désinfection des plaies avec une solution à 1% de sulfate de cuivre, traitement avec vernis de jardin. Les branches affectées sont coupées et brûlées. Blanchir le tronc avec de la chaux au printemps et en automne.
  • Effets... Affaiblissement de l'arbre, diminution de la productivité, mort des branches.

Rouille - maladie des feuilles

Maladie fongique affectant les feuilles de cerisier. L'agent causal de la maladie est le champignon Gymnosporangium sabinae, dont l'hôte est un genévrier, et l'intermédiaire est une poire.

  • Panneaux... Au début de la maladie, de petites taches jaune verdâtre se forment sur les feuilles, qui augmentent progressivement et les tissus affectés gonflent. Quelques jours après l'apparition des premiers signes, un revêtement poudreux se forme à la surface de la feuille, qui s'assombrit progressivement.
  • Traitement... Pulvériser les cerises avant le bourgeonnement avec 5% de liquide bordelais, re-pulvériser avec 1% de préparation avant la floraison. Destruction des débris végétaux et des feuilles malades.
  • Effets... Réduction de la fructification et de la résistance à l'hiver, chute des feuilles.

La replantation de pruniers à la place de la plante affectée n'est possible qu'après 2-3 ans. Vous devez regarder de près les conifères sur le site, qui peuvent être des sources de rouille.

Gale, quelles mesures prendre?

Une maladie fongique qui endommage les feuilles et les fruits des cerises.

  • Panneaux... Une fois que la cerise a été endommagée par les spores de l'agent pathogène, des taches brun-olive avec une surface veloutée apparaissent sur les feuilles. Les cercles jaunes s'estompent autour de la tache. Peu à peu, les spores du champignon passent au fruit, des fissures se forment dessus. Les fruits verts non mûrs cessent de se développer.
  • Traitement... Pulvériser les cerises et le cercle périosté avec la préparation Nitrafen jusqu'à ce que les bourgeons s'ouvrent. Après cela, vous devez faire trois traitements avec 1% de Bordeaux liquide: pendant le débourrement, après la floraison, après la récolte. Répétez la procédure si nécessaire.
  • Effets... Perte de récoltes.

Cancer des racines, que faire?

Il s'agit d'une lésion bactérienne des racines qui apparaît à travers un sol contaminé.

  • Panneaux... L'apparition sur le collet, les racines principales et latérales des excroissances enflées - galles. Au début de la maladie, les excroissances sont petites, molles et à surface lisse. Au fur et à mesure que la maladie progresse, leur taille augmente, acquiert une surface dure et bosselée. À l'automne, les excroissances sont détruites.
  • Traitement... Deux traitements de cerises avec une solution à 3% de sulfate ferreux: avant et après la saison de croissance.
  • Effets... Insuffisance de la nutrition des plantes, écoulement de la sève altéré, productivité réduite et résistance aux maladies.

Avant la plantation, une inspection approfondie du matériel de plantation est nécessaire. Si des excroissances ressemblant à des tumeurs sont trouvées, les zones touchées sont coupées en tissu sain, les racines sont traitées avec une solution à 1% de sulfate de cuivre.

Prévention des maladies des cerises

Malgré le fait que certaines variétés de cerises se caractérisent par une résistance à certaines maladies, il s'agit d'un concept relatif. Le manque de travail préventif, la violation des pratiques agricoles, les conditions climatiques défavorables dans l'ensemble affaiblissent la planteet la défaite se produira de toute façon. Par conséquent, cela doit être pris en compte à l'avance.

Dommages mécaniques

Si les couvertures de protection de la cerise sont endommagées, et cela se produit lorsque les branches se cassent, que les feuilles se cassent, que le gel se brise, que l'écorce se coupe, le risque de dommages augmente. Les dommages causés aux racines par les rongeurs contribuent au développement du cancer des racinesqui peuvent pénétrer dans la structure de l'arbre par des vecteurs ou par un sol contaminé.

Événements:

  • élagage et enlèvement en temps opportun des vieilles branches pourries et envahies par la végétation;
  • traitement des plaies avec du vernis de jardin;
  • protection des cerises en hiver contre les rongeurs;
  • blanchir le tronc avec de la chaux provenant de brise-givre.

Lors de la plantation de cerises, il est important d'éviter d'éventuels vents de grains qui soufflent sur la zone.

Carence en oligo-éléments et en humidité

Le changement climatique contribue à la propagation massive des infections fongiques et bactériennes. Les fluctuations de température constantes entre le froid et le chaud créent un environnement favorable au développement de micro-organismes... Un arbre faible et non préparé a très peu de chances de résister à la pression des champignons et des bactéries.

Par conséquent, une alimentation d'automne est nécessaire. Quelle quantité d'engrais doit être appliquée? Basé sur 1m2 dans le cercle périosté apporter:

  • du fumier (5 kg) ou une solution aqueuse de chlorure de potassium (150 g / 10 l);
  • une solution aqueuse de superphosphate (300 g / 10 l).

En l'absence de pluie, l'irrigation par chargement d'eau est effectuée au moins 18 seaux d'eau sous chaque arbre.

Protection fongicide

Un traitement préventif avec des fongicides doit être effectué trois fois par an.... Au printemps, avant le débourrement, pour supprimer les spores et les bactéries qui ont hiverné dans les structures des arbres. Pendant la floraison pour consolider le résultat. En automne, pour minimiser l'activité des micro-organismes lors des changements de température.

Pour cela, les cerises sont pulvérisées:

  • au printemps une solution de sulfate de cuivre, de savon et d'eau (300g / 50g / 10l);
  • en été une solution aqueuse de sulfate ferreux (30 g / 10 l);
  • après la récolte 1% liquide bordeaux.

Une protection supplémentaire pour l'arbre peut être créée en ajoutant du sulfate de cuivre au mélange de chaux pour blanchir le tronc.

Pour minimiser le risque de développer des maladies, vous devez chaque année respecter les règles, à savoir:

  • Achevée élimination des résidus végétaux du site;
  • nettoyage de la tige arbres à écorce exfoliée, couches de mousse et lichens;
  • creusement parcelle, élimination des mauvaises herbes;
  • éclaircie couronne épaissie;
  • quartier correct et distance entre les plantes.

Le manque de prévention dans au moins une zone de jardinage contribue à la propagation des ravageurs porteurs de bactéries. De plus, l'infestation massive d'insectes du cerisier épuise fortement la plante. Cela ne peut être évité qu'avec un contrôle complet du nombre de ravageurs.

Chute des feuilles en juillet ou août, causes de maladies des arbres

Souvent, les jardiniers posent la question: "Pourquoi la cerise a-t-elle perdu ses feuilles en juillet ou en août?" Et la raison en est une maladie fongique.

Après un printemps humide, remplacé par un été pluvieux, une image complètement atypique peut être observée dans le verger: les feuilles sont tombées et sur les branches nues mûrissent des cerises... Cela se produit dans la deuxième décade de juillet. Les feuilles jaunissent et tombent, et les fruits de ces arbres deviennent plus petits et momifiés, ce qui entraîne une perte totale ou partielle de la récolte.

Le coupable du phénomène pathologique est la coccomycose, dont l'arbre a été affecté la saison précédente.... En outre, le développement de spores fongiques a été facilité par l'absence de gelées sévères, par conséquent l'infection a bien hiverné et, après un réchauffement à + 15 ° C, a commencé à multiplier activement les spores.

Lorsqu'elle est atteinte de coccomycose, la cerise ne meurt pas, mais elle s'affaiblit fortement avant l'hiver. Chaque phase du cycle de vie d'un arbre a sa propre signification.... Au début de la saison de croissance, les racines de l'arbre fournissent de la nourriture pour la nouaison et la croissance des feuilles. Et après la fructification et avant la chute des feuilles, les feuilles fournissent aux racines et aux structures de l'arbre des nutriments pour la saison hivernale.

Par conséquent, lorsque les feuilles tombent de l'arbre en juillet, la cerise ne peut pas se préparer correctement à la période de dormance... Ayant survécu à plusieurs hivers de ce type, l'arbre meurt progressivement.

Les mesures thérapeutiques doivent être instaurées immédiatement après la détection de la lésion. Il peut être nécessaire d'enlever la plupart des branches squelettiques, d'effectuer plusieurs traitements selon le schéma recommandé, mais sans ces mesures, il est impossible de se débarrasser de la coccomycose.

La lutte contre les maladies des cerises sera couronnée de succès si vous connaissez bien toutes les faiblesses des infections.... Ce sont la sécheresse, la lumière du soleil, la propreté et le traitement fongicide. Le maintien de ces conditions n'est pas difficile et prend du temps. Et vous pouvez déjà jeter une base saine lors de la plantation de cerises, en évitant les zones basses avec une humidité stagnante et du brouillard.


Maladies et ravageurs des cerises: description et mesures de protection

Les maladies et ravageurs les plus courants du cerisier sont le cancer européen, la phyllostictose, la cercosporiose, la tuberculose, la chlorose, les brûlures moniliales, les pucerons du cerisier, les mouches à scie muqueuses, les punaises des herbes et les tubercules de cerisier. Sans mesures de protection opportunes, la culture peut être complètement détruite et les arbres eux-mêmes risquent de mourir.

Sur cette page, vous pouvez lire une description des maladies et des ravageurs des cerises, ainsi que des moyens de traiter les arbres dans le jardin.


Caractéristiques de la cerise

Les cerises cultivées dans le jardin peuvent être un arbuste ou un arbre dont la hauteur peut atteindre 10 mètres. La couleur de l'écorce est brun-gris. Les plaques à feuilles elliptiques pointues ont des pétioles, leur longueur est d'environ 8 centimètres. La surface avant des feuilles est vert foncé et le dos a une couleur plus pâle. Les parapluies se composent de 2 ou 3 fleurs de couleur rose ou blanche. La floraison commence dans les derniers jours de mars ou le premier en avril. Les fleurs de cerisier sont parmi les plus belles plantes de la nature. Le fruit est une drupe sphérique juteuse, atteignant environ 10 mm de diamètre et ayant un goût aigre-doux. Le début de la fructification est observé entre la mi-mai et la fin mai.


Évaluation des variétés populaires pour la région de Leningrad

Le tableau présente les caractéristiques des variétés de cerises populaires dans la région de Leningrad:

Variété Vladimirskaya Rubis Amorel Shpanka Shimskaya
Nikiforova
Variété Auto-stérile Auto-stérile Partiellement autofertile Auto-stérile
Type de plante Broussailleux, Bushy et En forme d'arbre En forme d'arbre
multi-canon arbre
Portabilité Résistant au gel Excellent Bonne résistance à l'hiver Résistance au gel
gel congélation possible résistance à l'hiver congélation possible Jusqu'à - (35-40) ᵒС
bourgeons de fleurs. bourgeons de fleurs.
Hauteur, m 03.05.2018 1,5 – 2,5 2,5 – 3 Jusqu'au 6
Le début de la fructification après la plantation, des années 04.05.2018 Le 4 Vaccinés: 2 - 3 03.05.2018
01.01.1970 propre enraciné: 3 - 4. 01.01.1970
Terme floraison Début mai La fin du mois de mai La fin du mois de mai Début mai
collection Mi-juillet Début août Mi juin - fin juillet. Mi juin
récolter
Productivité, kg 5 Jusqu'à 15 05.06.2018 50
Baies Sombre, Belle Petit tendre, rouge clair Grand parfumé avec une acidité agréable
aigre-doux qualité,
rouge foncé
Avantages Résistance à Résistance à Bonne immunité contre les infections et les maladies Haut rendement
aride chaud maladies Tolère bien l'hiver forte immunité à la coccomycose
le temps, la pourriture, la maladie, bien rendement élevé endurance
gale immunité aptitude à la conservation, à la vinification.
bien kmoniliose.
transportabilité.
désavantages Faible Ne convient pas pour le stockage et le traitement. Faible transportabilité et qualité de conservation
transportabilité
défaite
coccomycose.
Pollinisateurs Lyubskaya, Shubinka, Vladimirskaya, Shubinka, Shpanka Shimskaya. Amorel
Tourguenievka Patriotique. Nikiforova,
Vladimirskaya.

Noter. Le rendement est donné pour la région de Leningrad.

Les qualités remarquables des cerises en feutre attirent l'attention des jardiniers des régions du Nord-Ouest. Il se distingue par une grande résistance à l'hiver, un manque de croissance des racines, une fructification précoce, une excellente germination des graines. Il existe plusieurs variétés et variétés de cette cerise, obtenues par croisement avec d'autres cultures fruitières, ce qui permet de choisir une grande variété de plants variétaux.

Une autre variété populaire dans la région de Leningrad est le jaune Denisena, qui se distingue par une résistance au gel et une productivité élevées.

La variété Shokoladnitsa avec une riche couleur chocolat de cerises, semblable aux cerises douces, a une bonne résistance au gel et un rendement élevé (jusqu'à 11 kg). Mais la variété est sensible aux infections fongiques et nécessite des soins constants. De plus, pour l'hiver, les troncs doivent être à l'abri des rongeurs.

Important! Même pour les variétés autofertiles, l'obtention d'un rendement stable garanti est possible avec les arbres pollinisateurs. Il est nécessaire de planter 5 à 7 plants à une distance de 3 à 5 mètres, en sélectionnant les variétés de pollinisateurs appropriées.

Il convient de noter la vieille variété bien connue de cerise Vladimirskaya. Il existe de nombreuses variétés et, par conséquent, des noms (Izbyletskaya, Poditeleva, Vyaznikovskaya, Dobroselskaya, Vladimirovka, etc.).

Il se distingue par une résistance élevée au gel, résiste aux gelées jusqu'à -35 ° C, bien qu'à une telle température, la congélation des boutons floraux soit possible.

Il existe des formes d'arbres et de buissons. La fructification des plants greffés commence 2 à 3 ans après la plantation, celles obtenues à partir de pousses de racines - pendant 3 à 5 ans. Les fruits mûrissent à la mi-juillet.

Les fruits sont parfumés, d'excellente saveur, jusqu'à 2 cm de diamètre, la couleur des cerises mûres est presque noire. Utilisé frais et pour la conservation.

Résistant aux maladies, la gale, ce qui est particulièrement important pour le climat humide de la région de Leningrad. Il est largement cultivé dans la région du Nord-Ouest. Il est autofertile et convient comme pollinisateurs: Lyubskaya, Turgenevka, Shubinka.

Variétés de cerises Rubinovaya zonées dans la région du Nord-Ouest. Diffère en résistance au gel. La variété est affectée par la coccomycose, mais possède une bonne immunité contre la moniliose. Les fruits sont tendres, juteux et atteignent un poids de 4 g.

Variété auto-infertile, pollinisateurs réussis: Vladimirskaya, Otechestvennaya.

Les jardiniers adorent Shpanka Shimskaya, il peut résister longtemps au gel jusqu'à -35 ° C et aux gelées printanières. La plantation et l'entretien ne sont pas particulièrement difficiles, l'endurance est au niveau du cerisier en feutre. La plante vit jusqu'à 25 ans.

Comme si une cerise en feutre à croissance basse était créée pour les hivers nordiques. Pour la région de Leningrad, des variétés ont été développées qui poussent dans des conditions météorologiques difficiles. Les jardiniers locaux l'apprécient pour sa couronne compacte et ses baies au goût inhabituellement sucré.

L'une des meilleures variétés de cerises en feutre est Delight. Il est précoce, fructueux (jusqu'à 9 kg), buisson compact.

Une des plus belles cerises en feutre - Delight

La cerise en feutre la plus résistante à l'hiver est la variété Okeanskaya Virovskaya; elle a également un rendement élevé.


Propriétés utiles des cerises

Composition et teneur en calories

Les cerises fraîches contiennent (pour 100 g): [1]

La composition chimique des cerises dépend en grande partie de la variété, de la composition du sol et du climat dans lequel elles poussent. Cependant, dans tous les cas, les fruits frais et secs apportent les plus grands bienfaits au corps. Bien qu'ils ne puissent pas être identifiés comme des champions en termes de teneur en tel ou tel élément utile, un large éventail de vitamines et de minéraux y est présenté plus ou moins uniformément. Fait intéressant, lorsque les cerises sont séchées, les nutriments ne sont pas perdus, mais leur quantité augmente. Les baies ne tolèrent pas si bien la congélation - certains des nutriments sont toujours détruits.

Il est préférable de sécher les cerises sans ajouter de sucre, sinon leur teneur en calories augmente. Les baies en conserve dans le sirop et les confitures de cerises se caractérisent également par une teneur élevée en sucre et une teneur élevée en calories. En outre, elles contiennent beaucoup moins de vitamines et de minéraux.Par conséquent, les méfaits et les avantages pour la santé des cerises sont déterminés par la façon dont elles sont préparées ou récoltées.

Propriétés curatives

En regardant les tableaux ci-dessus, nous pouvons conclure que les cerises sont riches en vitamines A et C (100 g de ces baies fourniront 20% de la valeur quotidienne de rétinol et 12% d'acide ascorbique). De plus, ils contiennent des vitamines B, ainsi que des vitamines E et PP. En outre, les cerises sont une source d'acides aminés essentiels tryptophane, acide folique et pectine [6]. De plus, les baies contiennent du potassium, du phosphore, du calcium, du magnésium, du fer, du zinc, du cuivre, etc. Mais leur principal atout est la teneur en antioxydants.

Manger des cerises peut avoir un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire. La vitamine PP, en particulier en combinaison avec l'acide ascorbique, réduit la perméabilité capillaire et favorise l'établissement de processus métaboliques dans les parois des vaisseaux sanguins [7]. De plus, la composition chimique des cerises contient des coumarines (principalement des oxycoumarines), impliquées dans la régulation du processus de coagulation sanguine. Leur effet peut être comparé à celui des anticoagulants, qui empêchent la formation de caillots sanguins.

Il est impossible d'ignorer le fait que les cerises contiennent de la vitamine B9 ou de l'acide folique. Plus important encore, le fer et la vitamine C pénètrent dans le corps à partir des baies, ce complexe entier est extrêmement utile pour l'anémie.

En raison de la présence dans leur composition d'un ensemble d'acides organiques, à savoir ascorbique, citrique, malique, les cerises contribuent à une augmentation de l'acidité gastrique et sont recommandées pour la gastrite (à faible acidité). Et la présence d'acides salicylique, formique et succinique, à son tour, détermine les propriétés bactéricides des baies.

Les cerises sont riches en antioxydants, en particulier en anthocyanes - glycosides qui déterminent la couleur de la baie. Ce pigment végétal aide le corps à combattre l'inflammation et le stress oxydatif qui endommagent les cellules saines [8]. De plus, les anthocyanes éliminent l'acide urique du corps et empêchent sa cristallisation avec un dépôt ultérieur sur les articulations. Ainsi, les cerises peuvent être utiles dans le traitement de la goutte, ou du moins aider à soulager les crises de goutte.

Les substances à base de pectine contenues dans les cerises, considérées comme d'excellents entérosorbants naturels, aident à nettoyer le corps, en éliminant les éléments toxiques. Ils aident également à maintenir un taux de cholestérol normal.

La présence de potassium et de magnésium dans la baie assure l'élimination de l'excès de liquide du corps. La consommation de cerises à elle seule, bien sûr, n'aidera pas à résoudre le problème de l'œdème, mais en combinaison avec une consommation réduite de sel et des mouvements actifs, vous pouvez compter sur un effet notable.

La quantité importante de cuivre dans le fruit suggère qu'il a des propriétés sédatives et contribue à calmer le système nerveux. Cependant, cet effet n'est pas assez prononcé pour compter sur des changements qualitatifs dans l'état des personnes atteintes de troubles nerveux graves.

Notez qu'avec les fruits des cerises, l'un des acides aminés essentiels, le tryptophane, pénètre dans le corps, à partir duquel les hormones sérotonine et mélatonine sont synthétisées. Ce dernier participe activement à la régulation des rythmes circadiens et a un effet positif sur la durée et la qualité du sommeil. Des expériences ont montré qu'un apport quotidien de 240 ml de jus de cerise pendant cinq jours aide à éliminer les problèmes de sommeil et aide les personnes souffrant d'insomnie à s'endormir [9].

Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des flavonoïdes qui composent la baie permettent une récupération musculaire rapide après un effort physique actif [10]. Le jus de cerise peut aider à soulager la douleur et l'inflammation musculaire mineure et peut être bénéfique avec un exercice régulier.

L'utilisation des cerises en médecine

Aujourd'hui, les cerises ne sont pas activement utilisées en médecine conventionnelle, bien que les avantages et les inconvénients de ce fruit soient étudiés par de nombreux scientifiques. Mais en pharmacologie, il trouve déjà une application gomme de cerise (une masse collante dépassant d'un tronc d'arbre dans les endroits où l'écorce est endommagée). En raison de ses propriétés, il devient généralement un adjuvant de vaccin - une substance conçue pour améliorer la réponse immunitaire du corps à l'antigène injecté.

En outre, il est utilisé dans les systèmes d'administration de médicaments - pour transporter le médicament directement vers l'organe ou les cellules souhaités. Parfois, la gomme remplit également une fonction purement technique d'émulsifiant, empêchant les divers composants des médicaments de se mélanger. Enfin, la «colle de cerise», qui possède des propriétés enveloppantes, est parfois utilisée dans la fabrication de médicaments destinés à traiter les maladies gastro-intestinales.

Il convient également de noter que les diurétiques à base de plantes ont gagné en popularité ces derniers temps. Contrairement aux médicaments chimiques, ils aident à se débarrasser de l'excès de liquide avec moins de perte d'éléments utiles. Ceux-ci inclus décoction de tiges de cerises... Il se présente sous forme de compléments alimentaires et a un effet doux sur le corps. Les sociétés pharmaceutiques développant de tels médicaments affirment qu'en raison de la présence de potassium et de flavonoïdes dans les cerises, le supplément aide à lutter contre l'inflammation des voies urinaires.

Enfin, étant donné que les cerises ont une forte odeur agréable, l'arôme naturel est largement utilisé pour améliorer le goût et l'odeur des médicaments (bonbons, comprimés, mélanges, sirops, poudres, etc.)

Cerises en médecine populaire

Étant donné que les cerises sont un produit très courant et abordable qui contient de nombreuses substances utiles, elles sont souvent utilisées dans les recettes de médecine traditionnelle. À partir des fruits et d'autres parties de la plante (gomme, feuilles, tiges, brindilles), des infusions, des décoctions, des potions sont préparées, des compresses et des bains sont préparés. Cependant, vous ne devez pas vous impliquer dans l'automédication, et si vous avez des problèmes de santé, vous devez absolument consulter un médecin. Avec l'approbation d'un médecin, les cerises peuvent être un bon complément au traitement médical, mais pas un substitut.

En elles-mêmes, les baies fraîches sont considérées comme un laxatif doux. Ils aident à résoudre le problème de la constipation qui survient avec une faible mobilité d'une personne. De plus, les cerises sont un assistant efficace dans la lutte contre la mauvaise haleine. Il convient de préciser que le fruit ne résoudra pas les problèmes de santé qui entraînent une mauvaise haleine. Mais dans les cas où vous avez mangé un produit qui libère des composés soufrés lors de la digestion (par exemple l'ail), les cerises aideront à neutraliser la «saveur».

Il existe de nombreuses recettes populaires pour lutter contre l'hypertension. Ainsi, selon l'un d'eux, il est nécessaire de broyer dans un mélangeur ou de passer dans un hachoir à viande 200 g de cerises fraîches dénoyautées, 2 gousses d'ail et 1 cuillère à soupe de miel. Vous devez prendre ce mélange une cuillère à soupe par jour avant le petit-déjeuner.

En ce qui concerne le jus de cerise frais, les guérisseurs traditionnels recommandent de l'utiliser pour l'épilepsie et certaines maladies mentales. La boisson a un effet sédatif en raison du cuivre qu'elle contient. Il a également un effet positif sur le système digestif, améliorant l'appétit. De plus, on pense que le jus est capable de combattre les agents pathogènes de la dysenterie et sera efficace dans la fièvre et la bronchite (en tant qu'expectorant). Enfin, la combinaison de jus de cerise et de pastèque empêche les calculs rénaux. Habituellement, ils boivent un verre après chaque repas.

La gomme de cerise ou simplement la «colle» de bois enveloppe bien et est donc recommandée pour le traitement de l'inflammation des muqueuses des intestins et de l'estomac. Les guérisseurs traditionnels affirment que son utilisation régulière réduit et normalise l'acidité de l'estomac, aidant ainsi à se débarrasser des brûlures d'estomac et des accès de douleur du côté droit. De plus, la gomme favorise la guérison rapide des callosités intacts. Après un bain chaud, rincez vos pieds à l'eau froide, appliquez de la «colle» fraîche sur la plaie et fixez-la avec un pansement.

Enfin, les feuilles de cerisier sont considérées comme un bon remède pour arrêter les saignements de nez et accélérer la cicatrisation des plaies. Les guérisseurs traditionnels recommandent de tremper des cotons-tiges ou des bandages dans une bouillie de feuilles fraîches écrasées.

Décoctions

Pour les rhumes accompagnés d'un mal de gorge, les guérisseurs traditionnels conseillent de mettre 500 g de cerises fraîches dans 500 ml de vin rouge sec et de faire bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez du sucre à la fin. Vous devez prendre un verre d'un demi-verre 3 à 4 fois par jour. Les cerises peuvent également être utilisées comme antipyrétique contre le rhume chez les enfants. Vous devez prendre 100 g de fruits secs, les verser avec 500 ml d'eau et les maintenir à feu doux jusqu'à ce qu'environ un tiers du volume de liquide se soit évaporé. La boisson doit être chaude lorsqu'elle est consommée.

En plus des baies elles-mêmes, les feuilles sont souvent utilisées pour préparer des décoctions. Par exemple, en cas de maladies du foie, il est recommandé de prendre 10 g de feuilles écrasées, d'ajouter 1 verre de lait et de faire bouillir à feu doux pendant 30 minutes. Filtrez ensuite le bouillon et prenez 100 ml trois fois par jour. Notez que les feuilles doivent être soigneusement rincées avant la cuisson.

Les rameaux de cerisier sont considérés comme très utiles en médecine traditionnelle. Ils doivent également être soigneusement lavés, remplis d'eau chaude, portés à ébullition et bouillis pendant 5 minutes. Le liquide résultant doit être filtré à travers une étamine et laissé refroidir. Un tel bouillon est généralement bu avec une indigestion et des coliques, un verre 3-4 fois par jour. Vous pouvez également y ajouter un peu de lait et vous en essuyer les pieds matin et soir. Selon les médecins traditionnels, une telle procédure aidera à soulager la fatigue et à rendre la peau des jambes douce.

Les tiges de cerisier sont un autre ingrédient couramment utilisé dans la médecine traditionnelle. Ils sont proposés pour traiter les articulations enflammées (arthrite, goutte, rhumatismes), ainsi que pour les utiliser pour la lithiase urinaire et l'œdème comme diurétique. En règle générale, le bouillon est préparé à raison de 40 g de tiges pour 1 litre d'eau. Les "queues" de cerises lavées sont versées avec de l'eau et bouillies à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, le bouillon est filtré et refroidi. Prendre un demi-verre 3 fois par jour avant les repas. En outre, ce médicament peut frotter les articulations la nuit.

Infusions

Les infusions de fruits, de feuilles, de tiges et de branches de cerises sont recommandées pour les coliques, l'indigestion, la forte fièvre, la bronchite et les maladies cardiaques. En cas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, ils prennent généralement environ 10 feuilles, les lavent et versent 500 ml d'eau bouillante. Les liquides peuvent infuser sous le couvercle pendant environ 30 minutes. Passer à travers une étamine et laisser refroidir, boire un demi-verre d'infusions 4 fois par jour.

Afin de faire baisser la température, il est proposé de verser de l'eau bouillante sur 300 g de baies fraîches sans pépins, de les laisser infuser sous le couvercle pendant 30 minutes et de boire un antipyrétique à l'état chaud. Dans la bronchite chronique, 1 cuillère à café de tiges écrasées est versée avec un verre d'eau bouillante et laissée infuser un peu. Vous devez boire 3 à 4 fois par jour. Vous pouvez également prendre environ 10 brindilles de cerisier jusqu'à 10 cm de long, verser 1 litre d'eau dessus, faire bouillir pendant 5 minutes et laisser infuser pendant environ une demi-heure. Boire plusieurs fois par jour en ajoutant du miel.

Pour préparer une infusion pour les douleurs au cœur, vous devez prendre des cerises séchées, y ajouter de l'aubépine séchée ou des cynorrhodons, verser de l'eau bouillante dessus et laisser infuser sous le couvercle pendant 40 minutes. Prenez un demi-verre trois fois par jour avant les repas.

Cerises en médecine orientale

Déjà dans l'Antiquité, les cerises de l'Est étaient utilisées non seulement comme produit alimentaire, mais aussi comme remède. Par exemple, on croyait qu'il abaissait la tension artérielle, traitait les nausées, apaisait l'ébullition de la bile et renforçait le foie et l'estomac. Les os écrasés avec la mèche ont été insérés dans l'ouverture du pénis pour guérir les voies urinaires. Et les moines utilisaient des cerises pour écraser des pierres dans la vessie. Le jus de cerise mélangé à du vin était considéré comme un bon antitussif.

La cerise était également utilisée comme produit cosmétique. Par exemple, on croyait que l'application de jus de cerise sur votre visage aiderait à blanchir votre peau et à lisser les rides.De plus, les baies ont été utilisées pour traiter divers problèmes de femmes, améliorer la lactation et les menstruations abondantes.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, cette baie est toujours considérée comme un moyen de préserver l'énergie interne «qi». De plus, il est utilisé en externe dans le traitement des maladies de la peau et des plaies. Il est également utilisé pour les inflammations rhumatismales.

Afin de nettoyer le corps, réchauffer l'estomac et arrêter les saignements, les guérisseurs traditionnels chinois utilisent les feuilles, les brindilles et même les racines de la plante. Cependant, ils mettent en garde contre la consommation excessive de ce fruit, car cela peut entraîner un déséquilibre des énergies yin et yang dans le corps.

Cerises dans la recherche scientifique

On a longtemps remarqué qu'en raison de sa composition chimique (ensemble riche et varié de vitamines et une grande quantité d'oligo-éléments), les cerises et d'autres parties de cette plante ont un effet bénéfique sur divers systèmes et organes humains. Cependant, les chercheurs s'efforcent d'obtenir des informations plus détaillées sur les propriétés de cette baie et sa capacité à lutter contre certaines maladies.

Ainsi, les scientifiques américains ont confirmé l'hypothèse que le jus de cerise améliore la qualité et la durée du sommeil. Selon leur expérience, les personnes souffrant d'insomnie peuvent se débarrasser de ce problème en adoptant l'habitude de boire 2 verres de jus de cerise frais quelques heures avant le coucher. Selon eux, la durée du sommeil augmente en moyenne de 90 minutes. Le mécanisme d'action s'explique par la présence de composés chimiques proanthocyanidines dans les cerises, qui ralentissent la dégradation du tryptophane, qui, à son tour, est impliqué dans la synthèse de la mélatonine, l'hormone du sommeil [11].

On a également constaté que le jus de cerise affecte la pression artérielle. Dans une étude sur ce sujet, deux heures après avoir reçu 300 ml de boisson aux fruits chez des sujets ayant une tendance à l'hypertension, les indicateurs de pression artérielle systolique (supérieure) et diastolique (inférieure) ont nettement diminué. Au bout de 6 heures, la condition est complètement revenue à la normale [12].

Les scientifiques mettent particulièrement l'accent sur le fait que pour obtenir l'effet souhaité, il est nécessaire d'observer strictement la dose et l'heure. Ainsi, si les participants à l'expérience ont pris les mêmes 300 ml de jus, mais par portions de 100 ml pendant trois heures, il n'y a eu aucun changement significatif de leur tension artérielle. Ainsi, nous pouvons conclure que les processus nécessaires ne sont déclenchés dans le corps qu'après l'assimilation simultanée d'une certaine dose de jus [12].

Si nous ne parlons pas d'un moyen local de gérer les pics de pression, mais du traitement de l'hypertension, alors dans une autre expérience, les chercheurs ont réussi à normaliser à long terme la pression artérielle des sujets testés après une consommation quotidienne de 480 ml. de jus de cerise pendant 12 semaines. De plus, ils avaient une diminution du taux de cholestérol [15].

Des études récentes menées par des scientifiques russes ont démontré une autre utilisation possible de la gomme de cerise. En plus d'être utilisé comme adjuvant et émulsifiant de vaccin, il peut également être utilisé comme médicament indépendant de cicatrisation des plaies. Ainsi, il a été constaté que, grâce au polymère de galactose et d'arabinose dans sa composition, la «colle» de cerise fournit un effet antibactérien. Après avoir mené une expérience sur des souris, les scientifiques ont conclu que la poudre de gomme est la plus efficace au stade initial du processus de la plaie. Il élimine les microbes des cellules, n'irrite pas les tissus voisins et accélère le processus de guérison [13].

Selon les résultats de recherches récentes menées par des scientifiques américains, les cerises elles-mêmes sont elles-mêmes riches en antioxydants, ce qui permet de lutter contre le stress oxydatif, réduisant le risque de destruction des cellules saines de l'organisme. Il aide également à réguler le taux de triglycérides (substances qui s'accumulent dans les cellules du tissu adipeux) dans le sang. On sait que ces lipides sont la ressource énergétique de l'organisme, mais une consommation incontrôlée d'aliments gras, en particulier de restauration rapide, conduit à leur accumulation excessive dans les vaisseaux et, par conséquent, au développement de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires [14].

La recherche a montré que la consommation de cerises en combinaison avec une activité physique de 30 minutes peu de temps avant de manger des aliments gras réduit le risque d'accumulation excessive de triglycérides en raison d'une activité antioxydante accrue dans le corps [14].

En outre, les bienfaits des cerises pour la santé attirent l'attention des scientifiques à la recherche d'alternatives pour prévenir les dommages osseux dans la polyarthrite rhumatoïde. Les médicaments existants ont des effets secondaires graves et ne peuvent pas être utilisés de manière cohérente. Des études chez la souris ont montré que les préparations de cerises peuvent être bénéfiques comme mesure prophylactique de l'inflammation rhumatoïde chronique [16].

Enfin, plusieurs études récentes ont démontré les bienfaits des cerises pour les sportifs. Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes permettent aux athlètes de s'entraîner plus longtemps et intensément, et d'accélérer le processus de récupération. Dans une expérience, les coureurs professionnels ont consommé 710 ml de jus de cerise par jour une semaine avant et quelques jours après un marathon. Il a été noté qu'ils ressentaient moins de douleurs musculaires et que leur récupération était plus rapide que le groupe de coureurs recevant le placebo [17].

Cerises pour perdre du poids

Les cerises sont considérées comme un aliment minceur. C'est en partie vrai, car les fruits frais contiennent une faible quantité de calories - seulement 50 kcal pour 100 g. Cependant, vous devez être conscient que manger des cerises seules ne mènera pas à des résultats magiques. Pour obtenir l'effet, il est également nécessaire d'introduire d'autres aliments sains dans l'alimentation et de faire du sport.

Néanmoins, les cerises peuvent être une bonne aide dans la lutte contre l'obésité, car elles sont non seulement faibles en calories, mais également riches en fibres alimentaires. Ils ralentissent la digestion et saturent une personne plus longtemps. Ainsi, les baies peuvent être une bonne alternative à une collation de sandwichs ou de bonbons.

De plus, les cerises se caractérisent par un faible indice glycémique et ne provoquent pas une forte augmentation des taux de sucre dans le corps. D'ailleurs, selon une étude menée par des scientifiques américains en 2014, les régimes comprenant des aliments à faible indice glycémique entraînent une perte de poids plus importante que les régimes comprenant des aliments à faible teneur en matières grasses [19].

À propos, les nutritionnistes recommandent particulièrement de manger des cerises si vous mangez souvent de la restauration rapide ou tout autre aliment gras. Les baies aident à réduire le taux d'accumulation des graisses, en particulier des triglycérides, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2 [18].

Cerises en cuisine

Les cerises sont un fruit commun et abordable, elles peuvent donc être trouvées dans presque toutes les cuisines du monde. Cette baie est particulièrement appréciée en Ukraine, où les boulettes aux cerises sont considérées comme l'un des plats nationaux traditionnels. En général, les confitures, confitures, sauces sont à base de cerises, elles sont ajoutées comme garniture dans les gâteaux et les tartes, elles sont farcies de canard, elles sont utilisées pour faire des compotes, de la gelée, des smoothies, des cocktails, des liqueurs (ginjinha portugais) et des liqueurs . Fait intéressant, les feuilles de la plante sont ajoutées aux concombres lorsqu'elles sont conservées pour leur donner du croustillant.

Une utilisation inhabituelle de cerises a été trouvée au Japon. Premièrement, ils vendent des chips au goût de cette baie et, deuxièmement, la crème glacée avec une combinaison extraordinaire de tomate et de cerise est populaire. À propos, si nous parlons de combiner ce fruit avec d'autres produits, alors les fraises, les framboises, les agrumes, les bananes, les nectarines, le chocolat, la vanille, la cannelle, les noisettes et les amandes conviennent bien. À partir des boissons, la cerise est associée au cognac, au vin, au vermouth. Vous pouvez ajouter cette baie aux produits laitiers fermentés et aux fromages.

Par exemple, il est très approprié dans un gâteau d'été au caillé-gelée, qui est facile à préparer et ne nécessite pas de cuisson. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • 500 g de cerises
  • 500 g de crème sure
  • 500 g de fromage cottage
  • 500 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 200 g de biscuits nature
  • 50 g de gélatine
  • 1 paquet de gelée de cerises.

Les biscuits écrasés en miettes doivent être mélangés avec du beurre fondu et, formant une croûte, placez-le au fond du moule. Ensuite, vous devez battre le fromage cottage, la crème sure et le sucre, ajouter la gélatine et tout battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La moitié des cerises doivent être dénoyautées, broyées en purée et versées dans la crème déjà préparée. Versez le gâteau avec le mélange obtenu et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Mettez les cerises restantes sur le gâteau et remplissez le dessus de gelée cuite. Nous renvoyons le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.

À propos, vous pouvez utiliser des machines spéciales ou des outils à main pour éplucher rapidement les cerises. Ils faciliteront et accéléreront grandement le processus. Si vous devez couper les cerises pelées en deux pour préparer ou décorer un plat, vous pouvez recourir au hack de vie utilisé pour couper les tomates cerises. Certes, il faut garder à l'esprit que cette méthode ne fonctionnera que si vous avez des fruits suffisamment gros et pas trop mûrs. Ainsi, les baies sont bien disposées sur une assiette plate ou une assiette, recouvertes de quelque chose du même plat sur le dessus et, en les tenant par la main, maintenez-les entre elles avec un couteau tranchant, les coupant ainsi en deux moitiés.

Enfin, il convient de noter que les cerises font partie des dix fruits et légumes les plus sensibles à la contamination par les pesticides. Afin de nettoyer les fruits, il est recommandé de mélanger 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 verre d'eau. Les cerises doivent rester dans cette solution pendant 10 minutes, puis elles doivent être rincées à l'eau courante.

Dans lequel seules les boissons n'ajoutent pas de cerises. Ce sont du punch chaud, du vin chaud, du thé et des smoothies rafraîchissants, des jus de fruits, des compotes et divers cocktails alcoolisés. À notre avis, la recette du thé d'hiver aux baies mérite une attention particulière. Pour le préparer, vous devez pétrir une poignée de cerises décongelées avec de la menthe et du miel, ajouter 500 ml d'hibiscus et de citron. Parmi les boissons d'été, un smoothie rafraîchissant se démarque. Pour le préparer, vous devez broyer un verre de feuilles de menthe, 200 g de fraises, 200 g de cerises, 2 bananes dans un mélangeur et ajouter 1 verre d'eau.

Cerises en cosmétologie

Il n'y a pas si longtemps, des scientifiques chinois ont mené une expérience qui a démontré l'efficacité de l'extrait de pétale de fleur de cerisier dans la lutte contre les inflammations cutanées de diverses étiologies. Probablement, l'apparition de produits cosmétiques appropriés n'est pas loin. En ce qui concerne les cosmétiques existants, vous devez faire attention à l'huile naturelle de pépins de cerise.

Il est extrait des matières premières broyées par pressage à froid. Le chauffage, le raffinage ou toute autre purification supplémentaire prive l'huile de fractions insaponifiables - des substances biologiquement actives qui favorisent la régénération de la peau. Par conséquent, vous devez lire attentivement les étiquettes lors de l'achat du produit et faire attention à la méthode d'extraction.

L'huile est à base d'acides oléique, stéarique, linolénique et palmitique, ainsi que d'antioxydants, de tocophérols, de vitamines E et A. En raison de la présence de l'acide éléostéarique rare, cet agent est considéré comme l'un des meilleurs défenseurs naturels contre les rayons ultraviolets. Il peut être utilisé non seulement sur le visage, mais aussi pour soigner la peau de tout le corps, ainsi que sur les lèvres et autour des yeux. Il est de texture légère et pénètre rapidement.

En créant une couche protectrice invisible sur la peau, l'huile la protège non seulement du soleil, mais empêche également l'évaporation de l'humidité, nivelant l'équilibre hydrolipidique. En outre, le produit a un léger effet nourrissant, favorise la synthèse du collagène et maintient la structure de la peau. Lorsqu'il est utilisé de manière systémique, il peut même être classé comme cosmétique anti-âge.

Il existe également de nombreuses recettes populaires de cosmétiques à base de cerises. La plupart d'entre eux sont des masques faciaux. Les plus populaires sont les suivants:

  • miel de cerise (5 baies mûres + 1 cuillère à café de miel liquide) - pour peau sèche
  • cerise et oeuf (5 baies mûres + 1 jaune d'oeuf) - pour peau grasse
  • crème sure à la cerise (5 baies mûres + 1 cuillère à café de crème sure) - pour type de peau normale.

Propriétés dangereuses des cerises et contre-indications

Les cerises contiennent de nombreux éléments utiles et, en général, ont un effet bénéfique sur le corps. Cependant, en même temps, ce fruit est riche en acides organiques, il doit donc être consommé avec précaution et pas en trop grandes portions (pas plus d'un verre à la fois). Dans ce cas, seul le dosage sépare les avantages et les inconvénients. En outre, il est préférable d'abandonner complètement l'utilisation des cerises lorsque:

  • une tendance aux allergies ou au rhume des foins (réaction allergique saisonnière au pollen)
  • exacerbation des ulcères d'estomac
  • gastrite avec une acidité élevée
  • cystite
  • maladies pulmonaires chroniques.

De plus, il n'est pas recommandé de manger des cerises à jeun, car cela peut irriter la muqueuse de l'estomac. Vous devez également vous rincer la bouche après avoir consommé des baies et du jus de cerise frais, car ils peuvent détruire l'émail des dents. Enfin, vous devez être prudent avec les noyaux de cerises, qui, lorsqu'ils sont avalés, libèrent de l'acide cyanhydrique et peuvent avoir un effet toxique sur l'organisme. Certes, si vous avalez accidentellement un nucléole, ne vous inquiétez pas, la dose mortelle est d'environ 50 graines.

Malgré certaines contre-indications, consommées avec modération, les cerises apportent des avantages inestimables à l'organisme: elles déclenchent des processus de régénération, renforcent les systèmes nerveux et cardiovasculaire, abaissent le taux de cholestérol et préviennent de nombreuses maladies.

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles des cerises dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez la photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page:

Comment choisir et conserver les cerises

Les cerises fraîches doivent être fermes, mais pas fermes - lorsqu'elles sont pressées légèrement, il devrait y avoir un sentiment que la baie pourrait se fissurer. Les fruits doivent être avec des pétioles, sinon, en raison de la déchirure de la peau, ils commencent à perdre du jus et se détériorent rapidement. La saturation de la couleur du fruit n'indique pas toujours leur maturité, mais peut indiquer l'appartenance à une variété particulière (certaines cerises, même mûres, restent écarlates, sans acquérir une teinte bordeaux). Les cerises sont généralement réfrigérées. Les fruits non mûrs peuvent durer jusqu'à dix jours, et les fruits mûrs - environ cinq.

Si nous parlons de récolter des cerises pour l'hiver, ils en font traditionnellement des confitures et des confitures. Cependant, le traitement thermique prive les baies de la plupart des vitamines et le sucre invariablement utilisé ajoute de manière significative des calories. De plus, si vous mettez des cerises en conserve avec des graines, elles doivent être consommées dans un délai d'un an, sinon de l'acide cyanhydrique toxique commence à se former. Mais les cerises conservent toutes leurs propriétés bénéfiques une fois séchées. Vous pouvez conserver un tel produit au réfrigérateur et c'est l'un des meilleurs moyens de préparer l'hiver.

Les baies peuvent également être congelées. Bien que la quantité de vitamines, en particulier de vitamine C, diminuera légèrement, les cerises seront toujours bénéfiques pendant la saison froide. Il est recommandé de congeler les fruits immédiatement après la récolte.Si vous achetez des baies dans les supermarchés, il est conseillé de s'assurer que l'emballage contient le moins de morceaux de glace possible et que les fruits sont exempts de pourriture. À propos, la congélation choc est devenue de plus en plus populaire ces derniers temps, lorsqu'un produit est placé dans un emballage sous vide et exposé à des températures si basses qu'au lieu des 2-3 heures habituelles, il gèle en 30 minutes et perd moins de nutriments.

Faits intéressants

Les cerisiers poussent dans presque tous les coins du monde et sont attirés non seulement par la possibilité de récolter des fruits savoureux et sains, mais aussi par la possibilité de profiter de l'extraordinaire beauté des plantes pendant leur période de floraison. Dans les pays asiatiques, par exemple, en plus des cerises ordinaires, il existe un grand nombre de plantes ornementales appelées sakura. Fin mars - début avril, ils transforment les villes en une splendeur fleurie blanche et rose, qui attire des millions de touristes à admirer.

À propos, au Japon, il existe même une expression spéciale "o-hanami", qui dénote la tradition d'admirer les fleurs de cerisier. Récemment, de plus en plus de cerisiers ornementaux apparaissent dans d'autres pays du monde. Par exemple, à Copenhague, Prague, New York, il y a déjà de grands parcs, presque entièrement plantés de ces arbres.

Les cerises nous sont venues de Byzance au XIe siècle. Et déjà au XIIe siècle. Yuri Dolgoruky a posé les premiers jardins dans la région de Moscou. Aux XVIII-XIX siècles. les premiers jardins industriels ont commencé à apparaître dans l'Empire russe.

D'ailleurs, au début du XXe siècle. La pièce de A.P. "The Cherry Orchard" de Tchekhov, dans lequel le cerisier joue un rôle d'intrigue. En outre, le célèbre écrivain pour enfants J. Rodari dans "Les Aventures de Cipollino" a représenté deux comtesses sous la forme de cerises, leur donnant les noms appropriés - la comtesse Cherries, et a nommé leur jeune neveu le comte Cherry.

En 2007, en Russie, dans le village de Bolshiye Bakaldy, un musée dédié aux cerises a été ouvert. Ici depuis le 17ème siècle. ces baies sont cultivées et transformées. Et dans la ville de Glubokoe, en Biélorussie, un festival dédié à ce fruit a lieu depuis 2013. Un monument à la cerise y a été érigé et un grand jardin de 1414 arbres a été posé (l'année de la fondation de la ville). Le festival des fleurs de cerisier a lieu chaque année en avril en Corée du Sud. Quant aux monuments, ils se trouvent non seulement en Biélorussie, mais aussi en Russie (Vladimir), et même aux États-Unis (Minneapolis).

Fait intéressant, en anglais, la cerise et la cerise douce ont le même nom «cerise». Et pour clarifier, ils utilisent généralement des mots décrivant le goût du fruit: "aigre" (aigre - fait référence aux cerises) et "sucré" (sucré - fait référence aux cerises).

  1. Base de données nationale américaine sur les nutriments, source
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  18. Cerises: six avantages cachés pour la santé de ce superaliment, https://clearmedicine.com/suoerfoods-cherries/
  19. Comment rétrécir votre tour de taille avec des cerises, source

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Causes et agent causal

Comme mentionné ci-dessus, l'agent causal de la maladie est un champignon, qui infecte souvent la plante par le pistil de la fleur. L'hivernage du champignon se produit sur les parties touchées de la plante, ainsi que sur les fruits tombés qui sont devenus momifiés.

Lorsque les plantes commencent à fleurir abondamment, le mycélium commence à sporuler abondamment et à tomber sur les tiges et l'ovaire déjà formé. La plante peut également être infectée par les bourgeons.

La défaite des plantes à fleurs se produit à basse température, environ à -2 ° C, et la défaite de l'ovaire - à -0,5 ° C.

Une humidité élevée, des brouillards abondants et une couverture de rosée régulière de la plante pendant la période de floraison sont également considérées comme des conditions favorables à la reproduction active du champignon. Il existe un risque de développer une maladie après un hiver doux et humide.

La moniliose se manifeste sous deux formes: la pourriture des fruits et la brûlure moniliale. La pourriture des fruits s'installe sur les baies infectées, lorsqu'elles tombent, elles deviennent la source du développement de la moniliose l'année suivante.

Une monile brûlure apparaît sur les plantes à la suite de la pénétration de champignons dans les plaies de l'arbre, ce qui peut survenir sous l'influence d'insectes.


Mesures de prévention

  • Il n'est pas nécessaire de planter des cerises dans les basses terres et les zones humides (il y aura une forte humidité due au brouillard).
  • Le cerisier en feutre n'aime pas non plus l'ombrage, un éclairage et une ventilation suffisants sont les meilleurs soins pour l'arbre.
  • Pour qu'il n'y ait pas d'infection primaire, il est nécessaire de pulvériser sur les arbres une solution d'engrais avec de l'azote à l'automne.
  • Les préparations systémiques à base d'oxyde de cuivre sont les meilleurs auxiliaires de pulvérisation.
  • Un hiver glacial est la meilleure prévention contre les maladies des cerises, si vous avez de la chance, vous avez de la chance, et sinon, les mesures de protection contre les maladies doivent être renforcées.

Le cerisier en feutre est un arbre qui vaut la peine de se battre pour sa beauté et sa fécondité. Et avant de le planter sur votre site, vous devez vous familiariser avec les bases de la technologie agricole afin que tous les efforts ne soient pas vains.

Les maladies les plus courantes du cerisier sont fongiques, elles répondent bien au traitement, si vous n'amenez pas la maladie à épuiser complètement la feuille. L'inspection préventive, la pulvérisation, le creusement du sol, la découpe des parties affectées aideront la cerise à porter ses fruits pour le plus grand plaisir des propriétaires et décoreront le site de son apparence gracieuse.


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