Quand ramasser les pommes pour le stockage? Et comment le faire correctement

Quand ramasser les pommes pour le stockage? Et comment le faire correctement

Les propriétaires de maisons privées ont souvent un petit verger au bout de leur potager. Cela permet de consommer des fruits bio, notamment des pommes, tout au long de l'hiver.

Mais avec l'arrivée de l'automne, des questions se préparent: quand récolter? Comment obtenir des fruits mûrs de la cime des arbres? Existe-t-il des appareils spéciaux?

Vous trouverez des réponses à ces questions dans notre article.

Comment déterminer le bon moment pour retirer les pommes tardives de l'arbre

Vous pouvez commencer à cueillir des pommes de variétés d'automne en septembre-octobre... L'essentiel est d'être à temps avant le début du gel, mais au plus tard un mois avant le début des gelées stables.

S'il est trop tard pour commencer la récolte, vous pouvez endommager l'arbre. À savoir:

  • la fréquence de fructification augmente;
  • réduit la résistance au gel des arbres;
  • la capacité de croissance vigoureuse au printemps diminue.

Au moment de la cueillette, les pommes doivent être aigres et dures. Cela prolongera leur durée de conservation. Selon la variété, les pommes atteindront la maturité du consommateur après 2-3 mois.

Les variétés de pommes d'automne ne doivent pas mûrir. Ces fruits sont moins bien conservés. La récolte récoltée n'atteindra pas le goût et la couleur corrects à l'avance et commencera également à se froisser.

La maturité amovible des pommes est déterminée par plusieurs indicateurs:

  • l'âge des fruits - vous devez savoir combien de temps s'est écoulé depuis le début de la floraison, prenez en compte la température de l'air pendant cette période;
  • la taille des pommes;
  • couleur principale et tégumentaire des fruits;
  • la couleur des graines;
  • la densité de la pulpe du fruit;
  • teneur en amidon.

Seul un spécialiste pourra déterminer le moment de la récolte selon ces critères. Ce sera suffisant pour un jardinier amateur prendre en compte ces caractéristiques:

  • un plus grand nombre de fruits ont acquis une couleur caractéristique d'une variété particulière;
  • les fruits sont bien séparés des tiges;
  • les graines de pomme d'hiver ont acquis une couleur brune;
  • les pommes sont aigres et dures.

Si par temps calme et calme sous l'arbre, il y a une petite quantité de fruits sans dommage visible ni maladie - c'est aussi un signal pour commencer la récolte.

La récolte en temps opportun des variétés de pommes d'hiver est la garantie d'une bonne maturation des fruits, dans laquelle la pulpe devient friable, le goût s'améliore, l'arôme s'intensifie et la couleur caractéristique de la variété apparaît.

Le moment de la récolte des différentes variétés pour le stockage

Antonovka ordinaire

Pousse dans les climats tempérés et humides. Diffère en résistance au gel sévère et aux dommages causés par la gale. Grands arbres avec une couronne ramifiée.

Antonovka ravira avec les premières pommes déjà depuis 5-8 ans. Produit abondamment chaque année. Pommes ovales-coniques pesant 100-200 grammes. La pulpe est blanche, juteuse, la croûte est jaune-vert.

Maturité amovible des fruits - de fin septembre à début octobre... La maturité du consommateur survient dans un mois. Au réfrigérateur, les fruits sont conservés jusqu'au milieu de l'hiver et au sous-sol, la durée de conservation est prolongée jusqu'au début du printemps.

Anis

L'anis écarlate et l'anis gris ou rayé sont connus... Un arbre fruitier robuste avec une couronne ronde. Résistant à la sécheresse.

Le pommier commence à porter ses fruits à l'âge de cinq ans. Une variété productive, mais les fruits sont petits, entre 65 et 90 grammes.

La peau du fruit est vert clair avec un fard à joues rose, tandis que l'anis rayé a un fard à joues orange-rouge. La pulpe est aigre-douce, dense, blanche.

Pour récolter les fruits de l'anis écarlate prêt déjà fin août - début septembre. La durée de conservation du fruit est de 3 mois.

Maturité amovible de l'anis rayé dure de fin septembre à début octobre. Cette variété de pomme se conserve bien jusqu'en mars.

Jonathan

Variété de taille moyenne. Préfère les sols fertiles humides. Les fruits sont de forme moyenne, de forme ronde, pesant entre 100 et 150 grammes. La peau est jaune verdâtre avec un rougissement flou de couleur rouge foncé.

La deuxième décade de septembre est le moment optimal pour la récolte pommes pour le stockage. Sous réserve des conditions de stockage, la récolte peut durer jusqu'en mai.

Bogatyr

L'arbre atteint 2-3 m de hauteur. La fructification a lieu en 5 à 6 ans. La variété se distingue par une fructification précoce et une productivité élevée.

Les pommes sont de couleur vert clair, virent au jaune pendant le stockage. Les fruits sont aigres-doux, la chair est ferme et forte.

Vous pouvez récolter fin septembre... S'ils sont stockés correctement, les fruits peuvent durer jusqu'en mai.

Un port

Les arbres sont hauts avec une large couronne ronde. Résistance moyenne aux basses températures. La première récolte apparaîtra dans 6-7 ans. Le faible rendement est compensé par de gros fruits pesant jusqu'à 0,5 kg.

Fruit aux côtes faibles, rétrécies vers l'apex. La pulpe est juteuse, lâche et blanche. A un goût aigre-doux.

La cueillette des pommes tombe en octobre... Dans de bonnes conditions de stockage, les fruits dureront jusqu'en mars.

Règles de cueillette des pommes à l'automne pour l'entreposage hivernal

La récolte se fait uniquement par temps sec... Les fruits doivent être secs. Les pommes humides cèdent plus rapidement à diverses maladies.

Ils commencent à retirer les fruits des branches inférieures. Ensuite, ils continuent à cueillir les pommes des branches du milieu, se déplaçant progressivement vers le haut de l'arbre. Cela vous permettra de récolter sans pertes.

N'essayez pas de récolter des pommes en un jour. Récoltez d'abord du côté sud, où le fruit mûrit un peu plus vite. Après 2-3 jours, commencez à récolter les fruits du côté nord de l'arbre.

La récolte est souhaitable avec des gants en tissu doux pour éviter les dommages cutanés.

Lors de la récolte pour la ponte des fruits pour le stockage en aucun cas secouer l'arbre... Chaque pomme doit être cueillie avec soin avec la tige.

Attention à ne pas casser les branches lors de la récolte. Cela entraînera une diminution de la récolte l'année prochaine. Les fruits récoltés ne doivent pas être jetés. Ils doivent être soigneusement placés dans des conteneurs pré-préparés.

Comment récolter les pommiers: choisir le bon outil

La façon la plus simple de récolter une récolte est prélèvement manuel du fœtus... Mais cela ne peut pas toujours être fait en raison de la hauteur et de l'étalement des branches.

Afin de ne pas endommager les branches des arbres, grimper à un arbre n'est pas recommandé... Mieux vaut utiliser un escabeau ou une échelle.

Pour supprimer un recadrage d'une hauteur, vous devez appliquer des dispositifs spéciaux... Peu importe ce que les pommes sont mangées, l'essentiel est que cet appareil réponde à certains critères:

  • tenez fermement le fruit;
  • atteindre haut;
  • ne pas blesser le fruit;
  • être facile à utiliser.

Dans les magasins pour le jardin et le potager, un grand nombre de cueilleurs de fruits, de formes et de matériaux différents, sont fournis. Le cueilleur de fruits est un contenant avec des fentes pour la fixation du fruit et sa séparation sûre de la tige. Présentons-en quelques-uns.

Dispositif tulipe

Fabriqué à partir de plastique durable... Il a la forme d'un verre aux pétales arrondis. Une longue poignée est attachée à sa partie inférieure.

Lors de la récolte, le fruit doit tomber dans le verre et sa tige doit être placée entre les pétales. Pour détacher le fruit de la branche, il ne reste plus qu'à tordre le collecteur d'un côté.

Sélecteurs de pinces

Fait de filqui est situé dans le tube en plastique. Aux extrémités, le fil est plié en cercle. Une ligne de pêche est enfilée à travers les anneaux du fil, qui contrôle le mécanisme.

La pomme est placée au centre du collecteur et tirée par la ligne. En conséquence, le fil d'en haut est connecté et le fruit est piégé. Il ne reste plus qu'à tordre l'appareil et à arracher la pomme.

Avec capture... Convient pour la cueillette de petits fruits ramassés par des pièces en plastique. Ils ressemblent à une main à trois doigts.

À l'aide d'un levier situé sur la poignée télescopique, les cavités sont fermées et la pomme est à l'intérieur de l'appareil. Il ne reste plus qu'à arracher le fruit de la branche.

Collectionneurs de fruits avec sac... Avec cet appareil, plusieurs fruits peuvent être cueillis en même temps. Le sac est attaché à une forme ronde avec des pétales d'étain qui agissent comme un couteau. Et aussi un support de poignée est attaché.

Il ne reste plus qu'à couper la pomme, qui tombera dans le sac et ne s'abîmera pas.

Cueilleur de fruits Dispositif de cueillette de fruits

Le dispositif de cueillette de fruits est le dernier appareil pour la récolte. C'est un long poteau qui s'étend sur 3 m.

À son extrémité, un sécateur est attaché, qui sont contrôlés de l'autre extrémité. Un bas de maille est attaché le long de la longueur du poteau. Après la coupe, la pomme tombe dans le filet et s'enroule directement dans vos mains.

Comment pouvez-vous créer un appareil pour retirer les fruits du haut de vos propres mains?

À partir de moyens et d'outils improvisés, il est possible de fabriquer indépendamment un appareil de collecte de pommes.

Bouteille en plastique 2L couper en deux moitiés. Vous aurez besoin d'une partie de la bouteille avec un col.

Une fente en forme de coin est faite sur la ligne de coupe, à l'aide de laquelle le pédoncule sera séparé de la branche. Fixez un bâton de la longueur requise au goulot de la bouteille.

La même bouteille de deux litres est prise, seulement vous n'avez pas besoin de le couper. Une longue perche est attachée au cou. Un cercle est coupé au milieu. Il doit avoir un diamètre de quelques centimètres plus grand que les pommes à cueillir.

Dans le cercle découpé, une incision en forme de V est faite avec la partie pointue vers le cou. Lors de la récolte avec un appareil fermé, il est peu probable que les pommes tombent et soient endommagées.

Dans une bouteille en plastique d'un volume de 2 litres, coupez le fond... Du même côté, à l'aide de ciseaux, nous formons des pétales, dans chacun desquels nous faisons deux trous. Nous passons la ligne de pêche à travers le cou, puis à notre tour, nous la passons à travers chaque trou et la sortons à nouveau par le cou.

En conséquence, vous devriez obtenir une bouteille, du goulot de laquelle sortent deux extrémités de la ligne. Nous attachons n'importe quel support creux au milieu au cou (vous pouvez utiliser la poignée de la vadrouille). Nous passons la ligne de pêche à travers.

Pendant la récolte, vous avez besoin placez le fruit au centre de la bouteille et tirez sur la ligne... Cela comprimera les bords de la bouteille et empêchera la pomme de tomber. En tournant la poignée de l'appareil, le fruit se séparera de la branche.

Cueilleur de fruits à faire soi-même à partir d'une bouteille en plastique et d'un rail:

En résumant ce qui précède, nous pouvons arriver à la conclusion que il ne suffit pas de bien entretenir les pommiers pour obtenir une grande récolte pour le stockage.

Aussi bien que il est important de prendre en compte la variété de pommes, de déterminer clairement la maturité amovible des pommes des variétés tardives, les règles de collecte des fruits en vrac, déterminent le dispositif de récolte.

Ce n'est qu'en combinant tout cela en un seul tout que vous pourrez ravir votre famille avec des pommes bio faites maison tout au long de la période hiver-printemps.


Récolter à temps n'est qu'un tiers du succès. Il est également important de cueillir les fruits selon toutes les règles. Et il y en a cinq:

Il est préférable de cueillir les pommes et les poires le matin, avant qu'il ne soit chaud. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez terminer le travail le soir. Mais en aucun cas pendant la journée! Et vous ne pouvez pas laisser les paniers et les seaux avec les récoltes dehors, au soleil - ils doivent être immédiatement transportés dans un endroit frais. De préférence directement au sous-sol. Et déjà là, triez et mettez dans des conteneurs.

Il est nécessaire de retirer le fruit avec des gants pour ne pas le rayer accidentellement avec vos ongles.

Vous devez les cueillir avec les tiges - sans elles, les pommes et les poires sont beaucoup moins stockées.

Il est préférable de commencer à récolter à partir des branches inférieures, puis de passer progressivement aux branches supérieures, afin de ne pas blesser à nouveau le fruit.

En aucun cas, vous ne devez essuyer la plaque du fruit - c'est leur principale protection pendant le stockage!

Avant de stocker les fruits, ils doivent être triés en petits, moyens et grands. Chaque faction doit être ajoutée séparément.
Si les pommes et les poires ont été récoltées sous la pluie, elles doivent être séchées dans un courant d'air ou avec un ventilateur.


Comment déterminer la maturité des pommes

Les conditions indiquées sont très conditionnelles. La maturité des pommes est influencée par la température et l'humidité de l'air, le soin des arbres et la sécheresse de l'été. Par conséquent, il est nécessaire de pouvoir déterminer correctement la maturité des pommes. Je vais vous apprendre comment le faire. Une récolte précoce dégradera le goût des pommes. Si les pommes sont surexposées sur les branches, elles auront un goût farineux et la chair deviendra brune. Il existe plusieurs façons de déterminer la maturité des pommes:

  • Charogne. S'il y a de grosses pommes parmi celles tombées, la récolte est mûre.
  • Appuyez sur la pomme avec votre pouce. Si la dent est partie, les pommes ne sont pas mûres. Si la peau s'est séparée sous votre doigt, vous êtes en retard dans la récolte. Si la bosse ne s'équilibre pas, commencez la récolte.
  • Dégustation. Le fruit mûr est brillant et de couleur uniforme, sans assombrissement de la peau. La pulpe est légère, aigre-douce. Les os sont brun foncé.
  • Méthode chimique. Préparez une solution d'eau, d'iodure de potassium et d'iode. Déposez la solution sur la pomme coupée et observez la réaction pendant quelques minutes. L'iode réagit avec l'amidon, qui est abondant dans les pommes non mûres, la quantité d'amidon diminue à mesure qu'il mûrit. Si la coupe devient bleue, les fruits ne sont pas mûrs. Une coupure jaune indique que la récolte a été surexposée. Bordure bleue avec noyau jaune - commencez la récolte.

En vente, il existe des kits chimiques spécialement préparés pour effectuer un test basé sur cette dernière option.


Endroit pour s'allonger

Vous pouvez construire un local de stockage n'importe où: dans le sol, dans un appartement, dans un garage, un sous-sol, dans un grenier ... L'essentiel est qu'il y ait une place pour se coucher refroidir avec une température optimale de 2 ° C degrés... Il est également important d'avoir une bonne ventilation, l'humidité doit être d'au moins 80%.

Dans une maison privée, l'endroit le plus sûr pour stocker les pommes est dans la cave. Mais comment conserver les pommes dans la cave en hiver? Pour ce faire, vous devez d'abord le préparer:

  • blanchir les murs et le plafond avec de la chaux avec du sulfate de cuivre (1,5 kg de chaux et 150 g de sulfate de cuivre pour 10 litres d'eau)
  • saupoudrer le sol d'une solution de sulfate ferreux (500 g pour 10 l d'eau)

Et comment garder les pommes fraîches dans l'appartement pour l'hiver? Dans un appartement en ville, l'endroit le plus approprié est un balcon ou une loggia vitrée. Mais vous pouvez créer les conditions nécessaires pour vous allonger sur le rebord de la fenêtre, dans le garde-manger et dans le couloir.

Si le stockage comporte de nombreux rayonnages, la distance entre eux doit être prise en compte: 15 cm du sol et 20 cm du conteneur supérieur. Les pommes ne doivent pas être placées avec des légumes ou avec des produits qui ont une odeur prononcée (ail, oignons).

Les pommes peuvent conserver leurs propriétés plus longtemps que les autres fruits. Il existe de nombreux moyens et endroits pour les garder au frais. Le plus important est de choisir une variété, de retirer soigneusement les fruits de l'arbre sans les endommager et de créer les conditions nécessaires au stockage. Et en retour, pendant la saison froide, vous recevrez tout un trésor de vitamines.


Quand conserver les pommes?

Quels signes de l'état de préparation des pommes indiquent. que la récolte peut déjà être récoltée et stockée?

J'enlève des variétés de pommes d'hiver dans mon jardin juste avant les gelées, et parfois il arrive qu'après le premier gel, ce qui ne peut pas nuire aux pommes mûres juteuses et aromatiques, mais toujours assez dures.

C'est pendant cette période que les pommes ont absorbé le maximum de nutriments et de lumière du soleil. C'est pendant cette période que les fruits les plus «persistants» restent sur l'arbre, qui se prêtent à un stockage à long terme.

Si vous cueillez des pommes de variétés tardives plus tôt, elles n'auront pas ce goût et cette teneur en sucre, même si elles se couchent un peu.

Ne vous précipitez pas pour cueillir les pommes - donnez-leur un peu plus de «bain de soleil» :)

La maturité des pommes est déterminée non seulement par le goût, mais aussi par la couleur des graines. Si les graines de la pomme sont de couleur foncée, cela indique leur maturité.

Pour déterminer quand retirer les pommes de l'arbre, nous nous concentrons sur la variété. S'il s'agit d'une variété d'été, nous cueillons des pommes en août. S'il s'agit d'une variété de mi-saison, nous cueillirons les pommes en septembre. Les variétés de pommes d'hiver sont les dernières à être cueillies en cas de risque de gel. La pomme doit être facilement séparée de la tige, sans effort - elle doit tomber entre vos mains. Nous essayons de cueillir les pommes à la main, en évitant la mort, sinon la pomme ne sera pas stable. Les pommes d'hiver sont bien conservées dans des boîtes avec des copeaux de bois dans un sous-sol frais et sec.

Les variétés de pommes d'hiver conviennent au stockage. Il est nécessaire de les retirer de l'arbre à l'automne, avant le gel. Ces termes dépendent de la région, du climat et aussi de la variété de pomme. Selon ces conditions, les pommes sont récoltées sur l'arbre fin septembre - début octobre. Dans les régions à l'automne chaud, il peut être retardé jusqu'à la fin octobre.

Habituellement, ils sont guidés par le fait que certaines pommes ont déjà commencé à tomber de l'arbre. Alternativement, vous pouvez couper une pomme cueillie dans un arbre. Les graines doivent être déjà mûres - brunes.

Retirez les pommes avec précaution, de préférence avec vos mains (si elles sont hautes - avec un appareil spécial). Plier dans des boîtes, saupoudrer de sciure de bois ou déplacer des couches de papier

Conservez les pommes dans un endroit sec et frais en hiver.

Les pommes sont récoltées pour être entreposées à l'automne. Le plus important est avant le gel.

Nous cultivons près de notre maison: Pipin Saffron, Antonovka et 5 pièces Shtrifel.

Les premiers sont petits, mais rouges et savoureux avec une peau fine. Ils mentent bien, l'essentiel est d'incliner les malades et les malades.

Antonovka repose plus longtemps, jusqu'à l'hiver même, car la structure de la pomme est dense.

Et Shtrifel est une variété de stockage moyen, mais parmi beaucoup d'autres, je l'aime le plus.

Méthode de collecte et de stockage:

  • Nous prenons un bâton spécial, au bout duquel il y a quelque chose comme une main, resserrons la poignée avec une ligne de pêche, déchirons le fruit, l'abaissons soigneusement dans une boîte,
  • ainsi nous avons coupé tout le pommier,
  • nous mettons les boîtes dans un endroit sec, vous pouvez verser du foin sur le fond.

Les principaux signes de la préparation des pommes sont la couleur de la peau caractéristique de cette variété, la facilité à séparer la tige de la branche de l'arbre et le brunissement des graines.

Vous devez retirer les fruits par temps sec et frais le matin, lorsque la rosée a complètement disparu. Sans appuyer vos doigts sur le fruit, les pommes sont retirées de l'arbre avec la tige dans des seaux, puis triées par taille, dommage. Une fois les pommes retirées, il est recommandé de les refroidir, c.-à-d. laissez la nuit se tenir sous un auvent.

Il est préférable de retirer les pommes avec des appareils spéciaux, elles sont souvent fabriquées à partir du haut d'une bouteille en plastique ordinaire.

Pour le stockage à long terme, ils pondent généralement pommes d'hiver, dans notre Samara, dans notre datcha c'est Kutuzovets et Macintosh, chez les voisins Safran Pépin.

Ces variétés n'acquièrent leur couleur caractéristique et leur bon goût qu'à la maturation. Par conséquent, il est faux de se laisser guider par la couleur.

Les variétés d'hiver sont retirées pour être stockées avant le début du gel. Nous tournons le 5 octobre.

Les pommes peuvent se trouver dans une cave fin mai - début juin - vérifié. Bien que nous essayions de manger et de distribuer jusqu'en avril.

Pour collecter des pommes pour le stockage, vous devez choisir le bon moment. Les fruits non mûrs auront un goût aigre et désagréable, et les fruits trop mûrs ne resteront pas longtemps.

La chute des pommes des arbres est un signe du début de l'enlèvement. Vous pouvez appuyer sur la peau du fruit. Il doit se plier, mais pas se déchirer. Faites attention aux pompons - ils doivent être bruns et la pomme elle-même doit être de taille moyenne, avec une couleur vive et sans trous de ver.

Il est difficile de s'orienter sur le moment de la collecte. Il différera selon le lieu de culture et les conditions climatiques. En moyenne, les variétés de pommes d'été commencent à cueillir à partir de la deuxième quinzaine d'août, celles d'automne - fin août et début septembre. Les variétés d'hiver sont généralement cueillies en octobre.


Les meilleures variétés de pommes d'hiver pour différents climats

Avant la plantation, la ferme étudie toujours le sol, analyse les indicateurs climatiques et météorologiques moyens, y compris les précipitations et les baisses de température, et détermine quels pommiers porteront le mieux leurs fruits. Les variétés les plus populaires sont celles qui peuvent résister aux maladies, donner une grande récolte, quelle que soit la qualité du sol, et résister à un long hiver avec de fortes gelées. Par exemple, tout le monde ne choisira pas la variété Antonovka, car sa récolte est instable.

Chaque zone climatique a ses propres recommandations. En outre, les agriculteurs créent souvent des conditions de serre dans le jardin, dans lesquelles même des pommes qui ne peuvent pas résister à des gelées trop sévères peuvent être cultivées.

Vous trouverez ci-dessous des recommandations pour la culture de variétés spécifiques de pommes d'hiver par région.


Conservation des pommes

Bien sûr, avant de stocker les pommes, la pièce doit être désinfectée. Tout d'abord, retirez toutes les ordures, les casiers pourris, etc. Ensuite, vous devez remplir toutes les fissures avec un mélange de verre brisé (mieux que le verre en bouteille) et de plâtre ou de ciment, puis, lorsque rien n'interfère, procéder à la désinfection. Ici, bien sûr, nous ne parlons pas d'un garde-manger ou d'un balcon, mais d'un sous-sol, d'un sous-sol ou d'une cave. Nous recommandons de traiter les parois de ces zones de stockage avec une solution de chaux fraîchement éteinte et de sulfate de cuivre.

La composition est simple: 120-130 g de sulfate de cuivre et un kilogramme et demi de chaux sont nécessaires pour un seau d'eau. Quant au sol, il vaut mieux le traiter avec une solution de sulfate ferreux (400 grammes suffiront pour un seau d'eau). Pour l'avenir, je voudrais dire que si de la condensation apparaît, alors les sols peuvent être saupoudrés de chaux (peluches), il absorbe bien l'humidité.

Conditions de stockage des pommes

Ne vous flattez pas trop, ne pensez pas que vos pommes, récoltées idéalement, mentiront jusqu'à la prochaine récolte, étant non transformées. Même dans des conditions de vie idéales, quatre ou sept mois seront déjà votre record personnel, dont vous pouvez vraiment vous vanter.

Mais pour que les pommes reposent même pendant plusieurs semaines, dans la pièce où elles seront stockées, il est nécessaire de leur créer des conditions appropriées afin que l'éthylène soit produit le moins activement, les pommes "respirent" moins intensément et ne pas vieillir si vite. Par conséquent, la température de l'air dans le sous-sol ou la cave doit être maintenue de zéro degré à un maximum de +4, et l'humidité à 80-90%, de préférence sans fluctuations soudaines.

Conteneur pour conserver les pommes

En fait, vous pouvez stocker des pommes à la maison dans n'importe quoi, au moins dans des paniers, mais ils utilisent généralement des boîtes en bois ou en papier pour cela. La meilleure option est des boîtes en bois, assemblées avec de petits goujons de lattes, d'environ un centimètre d'épaisseur. Ils sont durables, fiables, ont un poids normal (c'est-à-dire pas très lourd, même avec une charge) et sont faciles à nettoyer en grattant avec un couteau ou simplement en les traitant avec une solution à 3% de permanganate de potassium pour la saison suivante .

Stockage des pommes avec emballage. © Kate

Méthodes de stockage Apple

Voici qui est là-dedans. Naturellement, dans les grandes installations de stockage, les pommes sont placées dans des conteneurs spéciaux, dans lesquels plusieurs tonnes de pommes entrent, et elles sont déplacées à l'aide de la technologie dans des chambres avec une atmosphère appropriée. Les choses sont différentes à la maison.

Style élémentaire

Les pommes (encore une fois, avec des gants en caoutchouc) sont prises et déposées avec les tiges vers le haut en couches, d'une à trois couches, sans recouvrir avec aucun matériau. La ponte est effectuée dans des caisses en bois ou en papier, mais cette méthode ne peut pas être considérée comme fiable, car il sera très difficile de vérifier la qualité des pommes: si une pomme commence soudainement à pourrir sur le "plancher" le plus bas, il sera difficile de allez-y pour le jeter, sinon il pourrira très rapidement peut se propager aux pommes à proximité et gâcher la majeure partie de votre récolte.

Emballage en papier

Il est important de savoir quel type de papier utiliser. Vous ne devriez pas prendre de magazines et de journaux, ils ont des bords durs, vous pouvez blesser la peau d'une pomme. Il est préférable de prendre des serviettes ordinaires ou du papier toilette banal - il n'y a nulle part de plus doux. Lorsque vous emballez une pomme, essayez de la garder (la pomme) sèche, complètement enveloppée dans du papier et placée dans un récipient préparé à l'avance et placé sur le site de stockage, avec les tiges vers le haut et non vers le bas, comme beaucoup de gens le font à tort pour une raison quelconque. . Sous cette forme, à condition que vous n'ayez pas oublié la pomme malade, elles peuvent être conservées le plus longtemps possible.

Recouche

C'est un très bon moyen de stocker des pommes et c'est aussi assez courant. En tant que couche avec laquelle vous verserez des pommes, vous pouvez utiliser du sable de rivière sec ordinaire, mais il est préférable d'y ajouter du bois, de la cendre de poêle ou de la suie (un dixième du sable). Le sable et les cendres (suie, etc.) doivent être versés strictement sur le fond du récipient (boîte, boîte) en une couche de trois ou quatre centimètres, puis placer les pommes de façon à ce qu'elles ne se touchent pas les barils. Ensuite, vous devez verser la couche suivante (la composition est la même), en couvrant complètement les pommes, y mettre des pommes, etc. Habituellement, trois ou quatre "étages" s'adaptent, selon la taille des pommes ou des contenants.

Si vous n'avez ni sable de rivière, ni cendres ni suie à votre disposition, vous pouvez utiliser de la sciure de bois (le plus souvent, soit dit en passant), de la litière de feuilles (si elle est sèche et sans maladies), des copeaux de bois (autres que les conifères), de l'oignon. cosses (mais si la récolte est importante, il en faudra beaucoup), cosses de tournesol ou de sarrasin, ainsi que de la tourbe (sèche) ou même de la mousse (agit comme absorbant).

Stockage dans le sol

S'il n'y a pas de cave, pas de sous-sol, pas de balcon et que le garde-manger de l'appartement est occupé avec des skis, vous pouvez enregistrer les pommes directement sur la parcelle de jardin, en les enterrant littéralement dans le sol. Une tranchée, un trou, un approfondissement (qui a ce qui est la plus grosse récolte) est souhaitable pour faire cuire une semaine avant de cueillir les pommes. La taille standard est toujours une tranchée de 55 à 65 centimètres de profondeur et de 35 à 45 centimètres de largeur. En bas, vous devez esquisser des pattes d'épinette ou des pousses de genévrier (on pense que cela peut sauver des rongeurs, en fait, cela sauve, mais pas toujours).

Ensuite, les pommes elles-mêmes sont placées dans des sacs en plastique (neufs, non utilisés auparavant). Essayez de mettre quatre ou cinq kilogrammes de pommes dans un sac, pas plus. Ensuite, ces sacs (attachés, mais avec de petites fentes pour la libération d'éthylène, souvent une dizaine de piqûres avec une aiguille suffisent) sont placés dans une tranchée et quand elle est pleine, saupoudrez de terre.

Cela devrait être fait par temps sec et beau, lorsque la terre s'effrite bien et que vous recouvrez votre «cache» de nourriture, elle ne forme pas de vides d'air. D'en haut, il est conseillé de recouvrir tout cela d'une couche de lutrasil - cela protégera du refroidissement et de l'excès d'humidité. Sur quatre côtés, vous pouvez coller des poteaux pour indiquer que quelque chose de très précieux est enterré ici.

En conclusion, quelques technologies de pointe sur les conseils des grandes exploitations sont l'impact sur les pommes du dioxyde de carbone et des rayons ultraviolets.

À quoi ça sert? Tout d'abord, les pommes (également soigneusement cueillies, sélectionnées, etc.) sont placées dans de grands sacs en plastique, puis placées dans des sous-sols, où il est possible, à l'aide d'un siphon pour la production de soda banal, d'injecter du dioxyde de carbone dans les sacs avec de petits doses. Après cela, le trou est hermétiquement scellé. Dans un tel emballage, les pommes sont stockées pendant une longue période, si l'étanchéité n'est pas cassée et que les fruits malades ne sont pas apparus.

Stockage de la récolte de pommes dans des caisses et des paniers en bois. © mountainwestcider

Certains résidents d'été vont encore plus loin: ils parviennent à transformer des pommes empilées en couches avec une lampe ultraviolette aux propriétés bactéricides. Habituellement, une demi-heure suffit pour tuer tous les microbes à la surface du fœtus. Si l'échelle est grande, dans une grande pièce au sol, les pommes sont réparties en une couche et à une distance d'un mètre et demi, ces lampes sont suspendues et allumées pendant le temps indiqué ci-dessus, puis la couche de pomme est changée à un nouveau, et ainsi de suite. On pense que le problème de la pourriture pendant le stockage sera complètement éliminé de cette manière.

En général, les pommes peuvent et doivent être conservées. Nous avons décrit de nombreuses façons, et si vous avez la possibilité de cultiver des variétés de pommes tardives sur votre propre parcelle, essayez d'apprendre à les conserver correctement.


Voir la vidéo: La pomme de terre: culture, semis, plantation, entretien et récolte