Informations sur l'origan mexicain

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Qu'est-ce que l'origan mexicain - Comment faire pousser des plantes d'origan mexicain

Par Liz Baessler

L'origan mexicain est une délicieuse herbe à feuilles fréquemment utilisée dans la cuisine mexicaine. Plus savoureux que son cousin européen, il peut être cultivé comme une plante annuelle et facilement récolté et stocké pour une utilisation toute l'année. Apprenez-en plus dans cet article.

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Origan mexicain

Est-ce que quelqu'un sait où acheter des graines d'origan mexicain? Tous mes catalogues de semences ne contiennent que de l'origan grec. Merci d'avance pour votre temps.

Il y en a deux qui sont communément appelés origan mexicain.
Poliomintha longiflora http://davesgarden.com/guides/pf/go/2586/
Lippia palmeri http://davesgarden.com/guides/pf/go/98567/
Je n'ai pas de semence mais je me suis demandé laquelle vous recherchiez?

Je cherche quelque chose pour cuisiner, comme quand la recette dit "origan mexicain". Tous les supermarchés en AZ en portent les petits sacs de cellophane, avec les piments séchés et autres, mais je ne vois jamais rien qui s'appelle «origan mexicain» dans les catalogues de semences (ce n'est même pas dans le catalogue Native Seeds / SEARCH). Je suppose que les supermarchés du Texas en proposent aussi, étant donné la popularité de la cuisine tex-mex. Merci beaucoup pour les deux liens, je vais les rechercher et voir si je peux décider si l'un ou l'autre lien mène à une réponse.

S'il vous plaît laissez-moi savoir ce que vous trouvez et je chercherai plus loin également.

Bonjour Podster (je suppose que vous êtes un chili? Ou un extraterrestre?). C'est quelque peu frustrant. Vos liens m'ont amené à chercher sur le Web et je peux maintenant témoigner qu'il y a beaucoup de confusion. Je n'ai pas encore trouvé de semences, mais j'ai trouvé au moins une source (http://www.morningsunherbfarm.com, à partir de votre lien ". 2586") qui vend des plantes, à la fois P. longiflora et L. graveolens). Ma meilleure hypothèse est que celle appelée Lippia graveolens est celle qui est la plus vendue dans les supermarchés sous le nom d '«origan mexicain» et qui peut ou non être Lippia palmeri. Celui appelé Poliomintha longiflora pourrait, et j'insiste sur «pourrait», être plus correctement appelé P. bustamanta). J'ai trouvé un certain nombre de sources, certaines culinaires plutôt que botaniques, qui disent qu'il existe un certain nombre de plantes qui pourraient être appelées «origan mexicain» et qu'en effet, plusieurs plantes sont utilisées comme «origan» au Mexique. Une autre source affirme que l'origan devrait être considéré comme une saveur plutôt que comme une plante particulière car il y a tellement de plantes qui transportent le composé chimique que nous identifions comme origan. J'ai également trouvé plus d'une source affirmant que la plante est généralement multipliée par boutures plutôt que par graines, ce qui pourrait expliquer mon incapacité à trouver des graines. Merci pour les liens que vous avez fournis et, si vous trouvez plus d'informations, faites-le moi savoir. C'est devenu une mission / obsession personnelle maintenant. Je planterai quelque chose (avec précision) appelé «origan mexicain» dans mon jardin l'été prochain.

Oui. Je pense que vous avez raison. D'après ce que j'ai lu, ce seront des plantes, pas des graines.

From Southern Herb Growing "L'origan mexicain (Lippia graveolens) est un membre pérenne de la famille de la verveine et est originaire du Mexique. Il s'est naturalisé le long de la frontière entre le Texas et le Mexique et a trouvé son chemin dans la cuisine frontalière. De là, son utilisation s'est répandue partout. sud et est disponible dans de nombreux catalogues de plantes et de semences (leur commentaire

pas le mien) . Ce n'est pas une jolie plante mais elle est facile à cultiver et a une bonne saveur d'origan. Poliomintha longiflora est aussi parfois appelé origan mexicain, une belle plante vivace arbustive. "

Sous Poliomintha "P. longiflora est une plante à forte odeur ressemblant à de l'origan qui est populaire dans les régions de Monterrey, Laredo et San Antonio au Mexique et au Texas.. Avec Lippia graveolens, elle est parfois appelée origan mexicain et ses feuilles peuvent être utilisées dans cuisine."

Je me demande si celui que vous rencontrez dans les magasins est Poliomintha longiflora. Et j'ai trouvé quelques sites en ligne qui le vendent sous forme de plante que j'aurai l'été prochain. On m'a donné un début de celui-ci l'été dernier, mais il était petit et n'a pas survécu à mes soins. Je le garderai en pot la prochaine fois pour pouvoir contrôler les conditions de croissance. J'ai aimé son odeur. Je n'ai pas vu ni senti le L graveolens mais j'ai eu quelques autres Lippias


Commentaires des lecteurs

Les abeilles aiment mon origan

Soumis par Frances Gale le Jeu 16 août 2020-14: 57

J'ai planté de l'origan au printemps 2019. C'était une plante merveilleuse et saine qui m'a donné une abondance d'origan à sécher, à emballer et à congeler. Je le partage avec mes proches, ce qui nous rend tous heureux. Il a bien hiverné car nous avons eu un hiver doux. Donc cette année, vers la fin du mois de juin, j'ai décidé de laisser la moitié de ma plante se boulonner et de passer à la graine. 1) C'est tellement beau avec l'abondance de minuscules fleurs blanches, qui n'arrêtent pas de venir et de venir. Plus important encore, 2) les abeilles l'adorent. Je peux vous dire qu'environ 40 abeilles sont sur cette plante d'origan à partir du moment où il se réchauffe suffisamment pour elles jusqu'au moment où elles se «trouent» chaque jour. Je n'ai jamais réalisé à quel point l'origan était une grande plante pollinisatrice. Je vais récolter des graines et les mettre dans mon jardin de fleurs sauvages / pollinisateurs. BTW, je suis la zone 6 dans l'Idaho.

Conserver l'origan

Soumis par Chris Wiemelt le 28 juin 2020 - 17h15

Recommandations pour conserver l'origan. Est-ce que j'étais les feuilles?

Feuilles vert clair

Soumis par Elle le lun 17 février 2020-11 h 52

Mon origan vit dans l'eau et allait bien. Mais pour une raison quelconque, j'ai remarqué que les nouvelles feuilles germées sont de couleur vert clair. C'est l'hiver et je le place à côté de ma fenêtre.

Origan

Soumis par Sandy le Jeu 2 juin 2019-14: 19

Je ne comprends pas la différence entre l'origan grec et celui de la décoration. Comment faites-vous la différence? Y a-t-il des photos d'eux? Celui que j'ai ressemble à l'image ci-dessus. Merci d'avance.

Origan culinaire ou ornemental

Soumis par les éditeurs le 5 juin 2019-11 h 20

L'origan grec est l'un des types les plus couramment utilisés en cuisine. Son nom botanique est: Origanum vulgare var. hirtum. Il y a beaucoup d'autres oreganos dans le même genre Origan, ainsi que certains qui appartiennent à des genres différents et ne sont pas de vrais oreganos, comme l'origan cubain (Pectranthus amboinicus). Dans le Origan genre, il y en a plusieurs qui ne sont utilisés qu'à des fins ornementales, et qui n'ont pas une saveur aussi bonne ou aussi intense, la plupart ne sont pas utilisées en cuisine. Par example, Origan «Kent Beauty», O. «Amethyst Falls», O. «Rosenkuppel», O. vulgare »Aureum », ou alors O. libanoticum. Ceux-ci sont appréciés pour leurs fleurs / bractées plus voyantes ou leurs feuilles colorées ou bouclées. Certains types peuvent avoir des fleurs roses ou violettes et des feuilles violettes, jaunes ou bleuâtres. Origanum vulgare, l’espèce pure d’origan commun (également appelée marjolaine sauvage), peut être envahissante et n’a pas autant de saveur que sa fleur est rose ou violacée. Il a plusieurs sous-espèces / variétés, dont l'origan grec. L'origan grec est un peu plus compact, a une saveur plus intense, et sa fleur est blanche lorsque les feuilles sont frottées, elles dégagent une forte odeur. L'origan grec n'est pas aussi attrayant du point de vue ornemental que certaines espèces / variétés cultivées spécifiquement à cette fin. Certains oreganos ressembleront beaucoup. Bien que parfois les plantes soient mal étiquetées (plusieurs types d'origan sont parfois vendus sous le nom d'origan «grec»), il est toujours utile de regarder une étiquette (si elle est fournie) pour savoir quelle plante spécifique vous êtes susceptible d'acheter - en particulier, vérifiez le nom botanique, car commun les noms sont parfois utilisés pour différentes plantes. J'espère que cela t'aides!

Fleurs d'origan

Soumis par Becky le Jeu 16 avril 2019 - 20h26

Quand l'origan fleurit-il? J'en ai planté deux dans des pots au printemps dernier et ils sont maintenant énormes et ont vraiment besoin d'être élagués. Dans certains commentaires, il est suggéré de les tailler juste avant la floraison. Donc, j'aimerais attendre qu'ils aient des bourgeons, mais je ne veux pas attendre trop longtemps ou ils auront deux pieds de haut. Merci pour tout conseil.

Temps de floraison de l'origan

Soumis par The Editors le 17 avril 2019 - 15h11

L'origan fleurit du milieu à la fin de l'été. Taillez-les au printemps et ils donneront une nouvelle pousse pour l'été!

Et si j'arrosais trop ma plante

Soumis par Sally le Jeu 31 Mai 2018 - 19h21

J'ai peut-être trop arrosé ma plante, mais je ne sais pas avec certitude. Ma plante d'origan a-t-elle disparu pour de bon ou va-t-elle repousser?

Revenir

Soumis par Kelly Carpenter le 26 avril 2018 - 8h37

J'avais laissé l'origan dans des pots et séché dans la serre, sans chaleur, tout l'hiver. Reviendra-t-il encore? J'ai besoin de plus d'espace de serre, mais je ne veux pas les tuer s'il y a une chance. Certains des bulbes à fleurs et de la rhubarbe que j'ai laissés de côté de la même manière reviennent mais je ne vois aucun progrès sur l'origan. Je vends des plantes du marché, des légumes et des conserves et j'expérimentais avec l'origan (à partir de graines) l'année dernière pour mes sauces tomates. Je ne peux pas mettre de vivaces dans le sol en ce moment, car je suis peut-être en train de déplacer une de ces années.

Combien de temps faut-il pour que les racines poussent?

Soumis par Lorena le 16 octobre 2017 - 17h42

Combien de temps durent les racines après une ou deux semaines à partir du moment où je les ai coupées? Dois-je m'attendre à une mesure spécifique?

Étapes de parage d'origan

Soumis par The Editors le 17 octobre 2017 - 14:50

Nous ne pourrions pas vous dire combien de temps durent les racines sous le sol, mais vous devez couper le bout des tiges après avoir obtenu 4 à 6 feuilles. Cela aidera la plante à produire des pousses latérales pour une récolte supplémentaire et à garder le buisson compact et touffu.

Racines d'origan

Soumis par paul m7nz le Jeu 6 novembre 2017 - 20h33

Lorsque vous taillez la plante, cela aide la plante à mieux survivre, car les racines ne sont pas obligées de supporter autant de feuilles. Les racines continueront à pousser plus profondément, tandis que la plante remplace les feuilles perdues. Il en résulte une plante plus forte et plus capable de survivre à la sécheresse.

Déplacer l'origan

Soumis par deirdre smith le 27 juin 2017-15: 06

Je pense déjà à l'année prochaine, je veux déplacer mon origan dans un endroit plus ensoleillé après cette saison. Dois-je le déplacer à l'automne lors de la mise au lit du jardin ou attendre le printemps et le déplacer ensuite?
Merci

Quand transplanter de l'origan

Soumis par The Editors le 28 juin 2017 - 14:47

En général, il est plus prudent d’attendre le printemps pour déplacer votre origan, surtout si vous vivez dans un endroit où les hivers sont particulièrement froids. Si vos hivers sont plutôt doux, la transplantation à l’automne ne devrait pas être problématique.

Origan

Soumis par Mlcolm le 9 septembre 2016-12 h 46

mes plantes viennent de finir de fleurir. Dois-je couper les tiges ou les laisser tranquilles.

Tiges d'origan

Soumis par The Editors le 13 septembre 2016 - 15h16

Couper les tiges des fleurs stimulera la croissance. Coupez juste en dessous de la fleur.

Origan italien vs origan grec

Soumis par Lejing le 24 mai 2016-12 h 33

J'ai une plante d'origan dans mon jardin et je veux planifier une autre plante d'origan qui est différente de celle que j'ai actuellement. Comment puis-je savoir qu'il s'agit de l'origan italien ou de l'origan grec?

Type origan

Soumis par paul le Jeu 6 novembre 2017 - 20h51

Il existe de nombreux types différents d'origan. De nombreuses plantes répertoriées comme origan italien dans la pépinière ou le magasin de jardinage sont en fait de la marjolaine. La seule façon de le dire, que je sache, c'est de le goûter. L'origan est épicé et engourdit la langue. La marjolaine n'est pas aussi forte d'une saveur, mais elle est similaire. Si vous voulez vraiment savoir que vous avez une souche spécifique d'origan, commandez-la dans une pépinière spécialisée dans les herbes.

Origan séché

Soumis par KDD le 18 janvier 2016 - 17h35

J'ai coupé mon origan avant un blizzard et l'ai séché. La plupart des feuilles séchées sont maintenant noires au lieu de vertes. La couleur noire signifie-t-elle qu'ils sont moisis et impropres à la consommation? Ou peuvent-ils conserver et manger?

Feuilles d'origan noir

Soumis par les rédacteurs en chef le 22 janvier 2016-11 h 43

Si votre plante était moisie, elle est plus susceptible d’avoir des taches blanches ou grises. Sont-ils vraiment noirs ou bruns ou vert foncé? Sans les voir, il est difficile d’être certain, mais ils sont probablement secs.

Apte à la consommation? C'est également difficile à dire à distance, mais voici une pensée: il est conseillé de couper les tiges vertes à l'automne et de les suspendre pour les faire sécher dans un endroit frais, sombre et bien ventilé. Lorsque les feuilles deviennent sèches, il est conseillé de les retirer des tiges et de les stocker dans des conteneurs. Cela ressemble-t-il à votre traitement? vos feuilles?

Vous pourriez en écraser quelques-uns et les sentir. En supposant qu'ils ne soient pas humides, qu'ils ne présentent pas de moisissure et qu'ils s'écrasent (pas en purée comme le pourraient les feuilles pourries ou humides), ils sont probablement bons.

Séchage de l'origan

Soumis par KimJ le 9 novembre 2015 - 16h36

Peut-on sécher l'origan avant l'hiver, après que la plante ait déjà fleuri? J'ai raté le moment de la récolte et je veux encore avoir de l'origan pour l'hiver. Sera-ce juste moins savoureux?

Herbes après fleur.

Soumis par les rédacteurs en chef le 10 novembre 2015-11: 39

Les feuilles d'origan peuvent être utilisées à n'importe quel stade de croissance. En fait, la réduction des fleurs stimulera la croissance.

Pourquoi ma plante meurt-elle ??

Soumis par DCW le 5 novembre 2015 - 23h51

Mon petit gars a fait pousser une plante à partir de graines pour moi au printemps. Plongez-le dans une belle fenêtre ensoleillée jusqu'à ce que le temps chaud frappe, puis mettez-le à l'extérieur - super! Une fois que le temps a commencé à tourner, je l'ai ramené à l'intérieur et je l'ai mis dans la même fenêtre ensoleillée - c'est le soleil d'automne, mais c'est le meilleur de la maison. Maintenant, le petit gars devient brun et se ratatine - aide? Mon fils a le cœur brisé.

Cette plante est-elle origan (et

Soumis par les rédacteurs en chef le 10 novembre 2015-11: 21

Cette plante est-elle origan (et donc vivace)? La plante a-t-elle été transplantée directement dans le sol pendant l'été ou conservée dans un pot? La plante pourrait être soumise à un stress pour diverses raisons - pourrait être un choc de transplantation, de l'empotage de l'extérieur et du déplacement vers un emplacement intérieur. Si tel est le cas, la plante pourrait récupérer après un certain temps. En outre, certaines plantes passent en dormance en hiver, bien que les jardiniers puissent généralement produire de l'origan pendant les mois les plus froids sur un rebord de fenêtre. Recherchez les insectes qui peuvent être entrés sur votre plante et surveillez les maladies. Si vous pensez que la plante ne reçoit pas assez de lumière, ajoutez des lampes de culture (disponibles dans les jardineries). Assurez-vous de ne pas trop arroser (laissez le sol sécher un peu entre les arrosages) et que le pot a un bon drainage. Vérifiez également s'il est trop près du verre ou dans un courant d'air froid. J'espère que cela t'aides!

Quand je récolte mon origan est

Soumis par Bob Soskis le 2 septembre 2015-16: 38

Quand je récolte mon origan, est-ce OK pour inclure les petites fleurs?

Vous ne devriez récolter que le

Soumis par les rédacteurs en chef le 3 septembre 2015-11: 10

Vous ne devez récolter que les feuilles. Si vous récoltez toute la plante, laissez les fleurs définir votre horaire: Récoltez juste avant l'ouverture des bourgeons. (Si vous manquez cela cette année, ne vous inquiétez pas.)

Je viens de recevoir un grec

Soumis par David Edward Stevens le 6 août 2015-5: 25

Je viens de recevoir une usine d'origan grec par la poste d'une entreprise du Lincolnshire. Il mesure environ 9 pouces de hauteur et je veux le mettre dans un récipient sur ma terrasse. Puis-je l'oublier pendant l'hiver ou dois-je l'apporter dans ma serre froide?

Si vous mettez l'origan

Soumis par The Editors le 10 août 2015 - 16h42

Si vous mettez l'origan dans un récipient, vous pouvez déplacer le pot à l'intérieur en hiver. Pour les plantes dans le sol, vous devez les protéger avec beaucoup de paillis et même un châssis froid.

Mon origan a grandi

Soumis par Bera le 9 juillet 2015 - 15h00

Mon origan a bien poussé, a beaucoup de soleil, etc. mais j'étais absent pendant un certain temps et je n'ai pas fait de taille. Maintenant, les tiges sont longues et longues avec peu de feuilles à la base. Si je les coupe courts, vont-ils pousser de nouvelles feuilles?

Votre plante d'origan va

Soumis par The Editors le 13 juillet 2015 - 9h13

Votre plante d'origan bénéficiera d'une taille annuelle (ou, selon son mode de croissance). Il devrait produire plus de feuilles.


Origan mexicain

Le goût de l'origan mexicain est plus citronné que celui de l'origan méditerranéen, qui a des notes de menthe avec des notes subtiles de citron vert qui rehaussent vraiment la saveur des piments et des paprikas. Il est fréquemment utilisé dans les poudres de chili, le chili con carne et divers plats épicés / chauds, en particulier les taupes et rojos traditionnels mexicains et d'Amérique centrale. L'origan mexicain est également exceptionnel pour aromatiser les haricots, les burritos, les enchiladas, le poisson, le porc, les salsas, les soupes, les ragoûts, les tacos, les sauces à base de tomates et comme ingrédient dans les mélanges d'assaisonnements. Certaines épices avec lesquelles il s'associe bien sont le cumin, la poudre de chili, les piments mexicains séchés, l'ail et le poivre.

Origan mexicain, Lippia graveolens, une espèce de plante à fleurs de la famille de la verveine, Verbenaceae, est originaire du sud-ouest des États-Unis (Texas et sud du Nouveau-Mexique), du Mexique et de l'Amérique centrale jusqu'au Nicaragua. Les autres noms communs incluent la lippie à brosse rouge, l'orégano Cimmaron, la lippie parfumée et la pelouse parfumée. L'épithète spécifique est dérivée de deux mots latins: gravis, signifiant «lourd», et oléo, signifiant «huile». C'est un arbuste ou un petit arbre, atteignant 3 à 8 pieds) de hauteur. Des fleurs parfumées blanches ou jaunâtres peuvent être trouvées sur la plante tout au long de l'année, surtout après les pluies.

L'origan mexicain a besoin du plein soleil et d'un sol bien drainé. Sans surprise, il est tolérant à la sécheresse. Il est rustique dans les zones 10 et 11. Dans la zone 9 (Sunnyvale, CA), il peut survivre ou non à l'hiver en fonction de la température et de la quantité de pluie. Trop de froid et d'humidité le tuera. Dans les zones nordiques, les plantes sont cultivées dans des conteneurs et ramenées à l'intérieur en hiver ou cultivées à l'intérieur toute l'année.

Les plantes doivent être divisées tous les deux à trois ans pour rester en bonne santé. La division peut être effectuée au début du printemps avant que les plantes ne commencent à pousser activement. Plantez les divisions à au moins 12 pouces l'une de l'autre. Si vous cultivez de l'origan mexicain dans un récipient, rempotez-le dans un récipient plus grand, d'au moins 2 pouces plus large, tous les deux à trois ans ou divisez et replantez les divisions dans des récipients séparés.

La propagation est plus réussie en utilisant des boutures des pointes de croissance des branches prises à la fin de l'été. Une fois que les boutures ont pris racine, pincez les plantes pour favoriser la ramification.

Les feuilles peuvent être récoltées toute l'année au besoin pour la cuisson. Plutôt que de récolter des feuilles individuelles, coupez les branches comme si vous étiez la plante. Les feuilles peuvent être utilisées pour cuisiner tandis que les branches dénudées peuvent être utilisées comme brochettes ou jetées au barbecue pour ajouter de la saveur à vos aliments.


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