Raisins hivernants: comment préparer les vignes pour l'hiver

Raisins hivernants: comment préparer les vignes pour l'hiver

Par: Nikki Tilley, auteur de The Bulb-o-licious Garden

Les soins hivernaux de la vigne impliquent l'ajout d'un type de revêtement protecteur et une taille appropriée, en particulier dans les régions plus froides. Il existe également des cépages rustiques qui nécessitent peu ou pas d'entretien. Apprendre à hiverner les vignes et à prendre soin des raisins en hiver n’est pas difficile. Cependant, se renseigner sur l'hivernage des raisins peut être crucial pour la santé de vos vignes.

Comment préparer les vignes pour l'hiver

Il existe un certain nombre de méthodes de protection pour l'hivernage des raisins. Choisir une variété résistante à votre région est l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour assurer leur survie.

Dans les climats froids, les vignes sont généralement recouvertes d'environ 8 pouces (20 cm) de sol en tas. Les régions extrêmement froides devraient également ajouter du paillis isolant tel que de la paille ou des tiges de maïs déchiquetées (qui sont plus résistantes à l'eau). L'ajout de neige dans ces zones offre une isolation adéquate pour protéger les vignes. Les zones avec peu de neige devraient couvrir des vignes avec au moins un pied ou deux (30-61 cm.) De sol.

Étant donné que le sol en butte au-dessus du sol peut encore être assez froid, certains jardiniers de raisin préfèrent utiliser d'autres méthodes, comme la culture en fossés profonds. Avec la culture en fossés profonds, les fossés mesurent environ 4 pieds (1 m) de profondeur et 3 à 4 pieds (0,9 à 1 m) de largeur. Les vignes sont en fait plantées dans le fossé, puis de la terre est ajoutée au fur et à mesure de leur croissance. Bien que cette méthode prenne beaucoup plus de temps pour remplir complètement le fossé, elle offre une protection hivernale adéquate.

Une autre méthode qui peut être utilisée dans les régions moins glaciales consiste à utiliser des tranchées peu profondes. Les vignes dormantes sont soigneusement retirées de leurs structures de support et légèrement enveloppées dans de vieilles couvertures ou de la toile de jute. Ils sont ensuite placés dans une tranchée légèrement inclinée bordée de sable. Un autre revêtement protecteur est placé sur le dessus avec une couche de plastique noir ou de tissu isolant. Cela peut être ancré en place avec du sol ou des roches. Une fois que le printemps arrive et que les bourgeons commencent à gonfler, les vignes peuvent être découvertes et rattachées à leur structure de support.

Soin de taille des raisins en hiver

Si la taille peut se faire au début du printemps, le moment idéal pour tailler vos vignes est la fin de l'hiver, alors que les vignes sont encore en sommeil. La taille des bourgeons à la fin des vignes stimule une nouvelle pousse. C'est pourquoi une taille trop précoce peut devenir un problème. Vous ne voulez pas que la nouvelle croissance soit endommagée par le froid. Au fur et à mesure que les nouvelles vignes commencent à pousser, taillez-les à nouveau. En fait, une taille dure est généralement préférable. Vous voulez enlever autant de vieux bois que possible. Ne vous inquiétez pas, ils reviendront facilement.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Grape Vine semble mort de l'hiver

Articles Liés

Les collines de la région viticole sont bordées de vignobles. En été, les rangées vertes de cépages à vin, de table et sans pépins (Vitis spp.), Rustiques dans les zones de rusticité 3 à 10 du Département de l'agriculture des États-Unis, selon les espèces, offrent un beau contraste avec les collines sèches et brunes. Mais quand l'hiver arrive, la scène change. Les vignes meurent en vignes brunes ratatinées, s'accrochant à des treillis tandis que le sol est recouvert d'herbe verte et de plantes de moutarde. Dans votre jardin, la vigne qui pousse au-dessus de votre tonnelle ou de votre clôture suit un schéma similaire, mourant en hiver jusqu'à ce qu'elle paraisse complètement morte.


Instructions pour la plantation, l'entretien, la taille et la récolte des raisins

Concord, Niagara et Catawba sont tous des raisins à grappes amérindiens. Les raisins sont utilisés pour la table, le jus, la gelée, la confiture et le vin.

Pour les raisins, il faut faire particulièrement attention à faire correspondre le type et la variété de raisin au climat du site. Nous vous recommandons de consulter le service de vulgarisation de votre comté local, les pépinières locales ou les voisins de jardinage pour les meilleures sélections pour votre région.

Sélection du site pour les vignes

Lumière: Plein soleil

Sol: Préférez un sol sableux profond, acide (pH bas 5,0-6,5), bien drainé, mais ils tolèrent un large éventail de types de sols sauf alcalins et humides. La teneur en matière organique doit être comprise entre 4 et 5 pour cent, mais un sol très fertile n'est pas recommandé. Si le sol est trop fertile, la vigne pousse trop vite et ne supporte pas bien. Si possible, faites une analyse du sol et modifiez le sol avant de planter.

Pollinisation: Auto-pollinisatrice

Orientation: Les rangées nord-sud maximisent l'exposition au soleil. Les rangées nord-est-sud-est réduisent les problèmes de coups de soleil dans les climats chauds. Les vignes ont besoin du plein soleil, car la lumière du soleil joue un rôle majeur dans le développement du sucre des fruits. Les rangées nord-sud maximisent l'exposition au soleil. Les rangées nord-est-sud-est réduisent les problèmes de coups de soleil dans les climats chauds.

Autres considérations importantes: Les vignes ont une grande surface foliaire et sont sensibles aux maladies fongiques. Une bonne circulation de l'air est importante. Les raisins aiment être plantés sur une pente pour aider à garder l'air en mouvement et pour empêcher le gel de se déposer. La meilleure pente est à l'est ou au sud-est, mais une pente sud ou sud-ouest est également bonne. La plantation parallèle aux vents dominants augmente la circulation de l'air. Protéger des vents violents.

Comment planter des vignes

Pour de meilleurs résultats, plantez vos vignes au printemps. Une fois vos plantes arrivées, plantez-les immédiatement. Si vous ne pouvez pas planter immédiatement, gardez les nouveaux arrivants au frais et les racines humides. Pour garder au frais, il est recommandé de conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais.

Gardez les nouveaux arrivants au frais et les racines humides. Réhydratez les racines en les trempant dans l'eau pendant quelques heures juste avant la plantation, ayez vos supports de vigne en place avant la plantation. Vous pouvez utiliser un pieu si aucun autre support n'est disponible. Creusez un trou large et profond pour que les racines puissent s'étendre complètement. Coupez les racines cassées. Plantez à la même profondeur qu'en pépinière, espacées de 6'-8 '. Insérez soigneusement le piquet pour ne pas blesser les racines. Juste après la plantation, taillez à nouveau la meilleure canne avec 2-3 bourgeons (nœuds) sains, vivants et gras. Une fois que le risque de gel printanier est passé et que la croissance des pousses commence, retirez toutes les pousses sauf deux des plus fortes. Retirez toutes les grappes de fleurs cette première saison de croissance. L'objectif de la première année est d'établir la plante avec des racines solides et un tronc droit. Arrosez après la plantation.

Pour de meilleurs résultats, plantez vos vignes au début du printemps. Une fois que vos plantes arrivent, plantez-les immédiatement. Si vous ne pouvez pas planter immédiatement, gardez les nouveaux arrivants au frais et les racines humides. Pour garder au frais, il est recommandé de conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais.

  1. Déballage et trempage: Déballez la vigne et laissez tremper dans l'eau pendant 3 à 6 heures juste avant la plantation.
  2. Coupez les racines cassées.
  3. Creuser le (s) trou (s): La largeur du trou doit vous permettre d'étendre les racines. Si vous plantez plusieurs vignes, creusez des trous espacés de 6 à 8 pieds.
  4. Répandre les racines dans le trou
  5. Pelle la terre dans le trou.
  6. Eau: Donnez à chaque plante 1 "-2" d'eau. Les plantes ont des racines plutôt peu profondes, il faut donc que l'humidité se trouve à la surface. Ne laissez pas le sol sécher à une profondeur de 6 ".

Arroser vos vignes

Arrosez régulièrement la première année environ 1 "par semaine. Humidifiez directement les racines. Ne pas pulvériser ni brumiser. Une fois les vignes établies, elles ont rarement besoin d'être arrosées. Un arrosage excessif fait chuter les feuilles. Le paillage n'est pas nécessaire après l'établissement des vignes.

Comment fertiliser les vignes

Les besoins en engrais des raisins à grappes peuvent varier considérablement en fonction de la vigueur de la vigne et de la taille de la récolte. Cela rend difficile la formulation de recommandations généralisées. Les jeunes vignes peuvent ne pas avoir besoin d'engrais pendant les deux à trois premières années. Appliquer uniquement lorsque les vignes semblent en avoir besoin et uniquement au début du printemps. Un excès d'azote peut amener les plantes à devenir végétatives et non à fleurir. Trop d'engrais peut également causer des dommages hivernaux et retarder la coloration et la maturation des fruits. Si une fertilisation est nécessaire, appliquez une petite quantité d'engrais 10-10-10 deux à trois semaines après la plantation, en le gardant à un pied de la base de la vigne. Augmentez la quantité les années suivantes avant le gonflement des bourgeons au printemps. Testez le sol périodiquement (3 à 5 ans) et maintenez le pH du sol entre 5,0 et 7,0.

Comment contrôler les mauvaises herbes autour de votre vigne

Éliminez la concurrence des mauvaises herbes avant la plantation si possible. Désherber autour de la base de la plante. Tirez ou binez les mauvaises herbes à la main. La culture est meilleure que le paillage dans les climats frais, car les raisins ont besoin d'un sol chaud pour bien pousser. Les vignes sont très sensibles aux désherbants et aux produits chimiques de jardin.

Comment tailler les vignes

La taille maintient la forme, la taille, la vigueur et le bois de fructification de la saison suivante. La taille doit être effectuée lorsque les vignes sont en dormance à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Ne pas tailler lorsque les vignes gèlent, car elles sont cassantes et peuvent s'abîmer facilement. Les vignes produisent plus de bois que nécessaire. En règle générale, 70 à 90 pour cent de la nouvelle croissance est prélevée sur une vigne mature. Laisser 3-4 bourgeons par pied de cordon (tronc horizontal sur la vigne). Une taille équilibrée signifie équilibrer la récolte de la saison prochaine avec la croissance de la saison dernière en jugeant du nombre de bourgeons à laisser pendant la taille. La taille équilibrée ne concerne que le bois produit au cours de la saison de croissance précédente. Le bois de deux ans et plus n'est pas compté ou élagué annuellement dans ce système.

Les feuilles autour des grappes de raisin peuvent être enlevées pour exposer le fruit au soleil pendant une courte saison de croissance. Gardez les raisins cueillis et les tailles enlevées pour éviter l'hivernage des larves d'insectes.

Comment protéger vos raisins de la faune

Les oiseaux adorent les raisins. Le filet est la solution la plus efficace pour empêcher les oiseaux de consommer votre récolte. Filetez les raisins lorsqu'ils commencent à changer de couleur. Les raisins fournissent de la nourriture à d'autres animaux sauvages, notamment des écureuils, des lapins, des ratons laveurs, des renards et des opossums. Les vignes fournissent un abri et des sites de nidification, et les cerfs peuvent brouter les feuilles et les tiges. Les vestes jaunes sont attirées par les fruits pourris, alors retirez-les rapidement. Méfiez-vous des serpents qui peuvent pendre parmi les vignes.

Récolter vos raisins

Les raisins américains sont une récolte à maturation tardive - Concord à la fin de septembre, Niagara à la mi-saison en août-septembre et Catawba à la fin de septembre-octobre. Les raisins changent de couleur plusieurs semaines avant d'atteindre une douceur maximale, alors laissez les raisins pendre. Les raisins de table sont laissés sur la vigne plus longtemps que les raisins de cuve. Près de la récolte, les tiges des grappes deviennent brunes et ligneuses. Les graines passent du vert au brun lorsque les raisins sont mûrs. Goûtez les raisins pour déterminer s'ils sont assez sucrés pour être récoltés. Cueillez les raisins par temps sec, car les raisins humides ne se conservent pas bien. Coupez une grappe complète en laissant une petite "poignée" de tige. Manipulez les raisins le moins possible pour éviter de frotter le blush gris poudré sur le fruit pour une durée de conservation plus longue. N'empilez pas la récolte trop profondément pour éviter d'écraser les fruits. Les raisins réfrigérés se conservent une à deux semaines.

Comment protéger vos raisins de l'hiver

  1. Sélectionner des variétés adaptées et rustiques
  2. Cultivez plusieurs troncs
  3. Montez le sol autour de la base de la vigne. Assurez-vous de couvrir toute partie greffée. et / ou
    • Former les vignes à un système de support qui leur permettra d'être facilement enlevées.
    • À l'automne, après la chute des feuilles et la dormance des vignes, taillez les vignes en laissant quelques bourgeons supplémentaires en cas de dommages dus au froid.
    • Relâchez les vignes et penchez-vous doucement pour vous allonger sur le sol.
    • Enterrez complètement les vignes avec de la terre, de la paille, de la neige. Le sol est meilleur si les rongeurs sont un problème.
    • Au printemps, avant le gonflement des bourgeons, retirez la couverture et remettez les vignes dans le système de support.
    • Attachez les vignes sur le système de support.
    • Ne déterrez pas trop tôt ce qui semble être des vignes tuées par l'hiver. Les racines pourraient survivre et envoyer de nouvelles pousses.

Autres ressources

Nous inspirons les gens à planter, entretenir et célébrer les arbres.

La Fondation Arbor Day est une organisation de conservation et d'éducation à but non lucratif 501 (c) (3). Un million de membres, donateurs et partenaires soutiennent nos programmes pour rendre notre monde plus vert et plus sain.


Comment tailler les raisins

Découvrez comment tirer le meilleur parti de votre vigne en la taillant durement. Apprenez comment et quand le faire, dans notre guide.

Ne pas planter en septembre

La plante ne fleurit pas en janvier

La plante ne fleurit pas en février

La plante ne fleurit pas en mars

La plante ne fleurit pas en avril

La plante ne fleurit pas en juin

La plante ne fleurit pas en juillet

La plante ne fleurit pas en août

La plante ne fleurit pas en septembre

La plante ne fleurit pas en octobre

La plante ne fleurit pas en novembre

La plante ne fleurit pas en décembre

La plante ne fructifie pas en janvier

La plante ne fructifie pas en février

La plante ne fructifie pas en mars

La plante ne fructifie pas en avril

La plante ne fructifie pas en mai

La plante ne fructifie pas en juin

La plante ne fructifie pas en juillet

La plante fait des fruits en août

La plante fait des fruits en septembre

La plante ne fructifie pas en octobre

La plante ne fructifie pas en novembre

La plante ne fructifie pas en décembre

Ne pas tailler en septembre

Ne coupez pas en janvier

Ne coupez pas en février

Ne coupez pas en août

Ne coupez pas en septembre

Ne coupez pas en octobre

Ne coupez pas en novembre

Ne coupez pas en décembre

Ne pas récolter en janvier

Ne pas récolter en février

Ne pas récolter en novembre

Ne pas récolter en décembre

L'un des problèmes communs avec les vignes du pays est qu'elles ont beaucoup trop de raisins, à la fois en nombre de grappes et par grappe. Il en résulte de petits fruits de mauvaise qualité. Le secret est de les tailler dur chaque année, dans le but de garantir que votre vigne porte bien moins de raisins qu'elle ne peut en produire.

Découvrez comment et quand tailler les vignes ci-dessous.

Quand tailler

Les raisins se forment sur du bois neuf et doivent donc être taillés chaque année dans un cadre. En d'autres termes, tout ce qui reste lorsque les feuilles sont tombées ne produira pas de raisin. Ainsi, pendant la dormance hivernale de la vigne, supprimez tout sauf la structure la plus élémentaire.

Comment tailler

N'ayez pas peur de couper dur - les vignes poussent fortement et portent toujours des fruits sur de nouvelles pousses. Coupez toutes les pousses latérales fructifères à seulement deux bourgeons. Vous pouvez également utiliser cette méthode pour les vignes ornementales telles que Ampelopsis brevipedunculata, ou des baies de porcelaine et de la vigne vierge, qui peuvent être coupées pour créer des éperons à partir desquels des pousses florales vigoureuses seront produites en été.

Réduire la nouvelle croissance

En mai, quand il y a eu beaucoup de nouvelles pousses, supprimez tout sauf le développement des tiges qui créeront une structure future et vos prises latérales qui devraient porter des raisins de la taille d'une tête d'épingle. Ensuite, réduisez ce dernier à seulement deux grappes par séance latérale.

Éclaircir les raisins

Au milieu de l'été, réduisez à nouveau l'excès de croissance, pour vous assurer que les raisins sont aussi ventilés que possible pour éviter les problèmes fongiques. Pour obtenir de beaux gros raisins individuels, éclaircissez chaque grappe d'au moins la moitié, en coupant les jeunes fruits pour qu'aucun ne se touche. C'est un travail extrêmement fastidieux mais qui en vaut la peine.


Voir la vidéo: Tailler une vigne en treille