Qu'est-ce qu'un jardin forestier - En savoir plus sur les plantes de jardin forestier comestibles

Qu'est-ce qu'un jardin forestier - En savoir plus sur les plantes de jardin forestier comestibles

Un jardin forestier bien planté fournit non seulement de la nourriture, mais attire également les pollinisateurs et crée un habitat faunique. Lisez la suite pour apprendre les bases de la plantation d'un jardin forestier comestible.

À propos de Forest Gardens

Qu'est-ce qu'un jardin forestier? Un jardin forestier n’est pas exactement une forêt, et ce n’est pas tout à fait un verger ou un potager. Au contraire, un jardin forestier est une méthode de plantation qui tire parti des relations bénéfiques entre les plantes, tout comme un écosystème boisé. Le résultat est un beau jardin très productif qui ne nécessite pas beaucoup d'espace.

Un jardin forestier comestible de base se compose de trois couches: couvre-sol, arbustes et arbres. C'est un excellent moyen d'apprendre à planter un jardin forestier comestible, mais vous pouvez également créer un jardin forestier plus complexe contenant jusqu'à sept couches, en commençant par des racines comestibles et un couvre-sol, suivis d'herbes, d'arbustes, de vignes et arbres à la fois courts et grands.

Comment planter un jardin forestier comestible

La plantation d'un jardin forestier comestible commence par le choix de vos plantes. Voici quelques plantes forestières comestibles appropriées pour vous aider à démarrer:

Les racines: Un certain nombre de plantes faciles à cultiver remplissent la facture de cette couche, comme les pommes de terre, les oignons, les betteraves et l'ail. De nombreux experts déconseillent les panais ou les carottes, qui perturbent les racines d'autres plantes. Certaines plantes, telles que l'igname sauvage, fonctionnent à la fois comme plante racine et comme vigne.

Couvre-sol: Les plantes de jardin forestier comestibles à croissance basse aident à contrôler les mauvaises herbes et constituent un excellent moyen d'utiliser des zones qui seraient autrement inutilisées. Les couvre-sols comprennent des produits comestibles comme les fraises, le trèfle, la consoude et les capucines. Des plantes ornementales telles que l'ajuga, le thym rampant ou le phlox rampant peuvent également être plantées.

Des vignes: Les vignes ne sont pas nécessaires et doivent être utilisées avec parcimonie. Soyez prudent et évitez les plantes qui peuvent devenir envahissantes, comme le lierre anglais, la glycine japonaise ou chinoise, et de nombreux types de chèvrefeuille et la gloire du matin. Optez plutôt pour des vignes bien élevées et productrices de denrées alimentaires telles que le kiwi, le raisin ou le houblon.

Herbes: Si vous souhaitez planter des herbes culinaires traditionnelles, recherchez celles qui tolèrent l'ombre. Quelques exemples incluent:

  • Cardamome
  • Gingembre
  • Cerfeuil
  • Bergamote
  • Woodruff doux
  • Doux cicely

Les herbes qui tolèrent l'ombre légère comprennent le fenouil, la camomille, l'aneth ou la coriandre. Vérifiez l'état de la plante dans votre région, car certaines herbes peuvent devenir envahissantes. Méfiez-vous de la menthe ou de la mélisse, qui sont presque toujours très agressives.

Arbustes: Il existe des dizaines d'arbustes pouvant être plantés dans un jardin forestier comestible, notamment des myrtilles, des baies de baies et des amélanchiers. Certains arbustes conviennent à l'ombre tandis que d'autres ont besoin d'au moins quelques heures d'ensoleillement, alors plantez en conséquence.

Arbres courts: Si votre jardin forestier est petit, les arbres courts peuvent fournir un couvert suffisant sans planter de grands ou grands arbres qui prennent beaucoup de place. Cette couche peut inclure des arbres fruitiers, tels que des pêches, des abricots ou des nectarines, ou des arbres à noix, comme des amandes ou des noisettes. Encore une fois, considérez la lumière du soleil disponible.

Arbres plus hauts: Les arbres fruitiers et / ou à noix de grande taille fonctionnent également bien pour la couche la plus haute de votre jardin forestier. Tenez compte de la taille adulte de l'arbre et veillez à ne pas planter trop près ou vous risquez d'empêcher la lumière du soleil d'atteindre les couches inférieures.


Concevoir un jardin forestier: le jardin à sept niveaux

La permaculture est le plus souvent appliquée dans le jardinage et la planification des fermes, et l'une des conceptions essentielles est un jardin forestier. Les forêts alimentaires, ou jardins forestiers comestibles, sont des lieux remplis de vie qui fournissent non seulement de la nourriture aux gens, mais aussi un habitat pour la faune, la séquestration du carbone, la biodiversité, la construction naturelle des sols, la beauté et la tranquillité, et une foule d'autres prenez une page du livre de Mère Nature.

Ce qui suit est un extrait de Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture, Second Edition par Toby Hemenway. Il a été adapté pour le Web.

Il est temps de se pencher sur la conception des jardins forestiers. Un jardin forestier simple contient trois couches: les arbres, les arbustes et les plantes au sol. Mais pour ceux qui aiment profiter de chaque opportunité de plantation, un jardin forestier de luxe peut contenir jusqu'à sept niveaux de végétation. Comme le montre l'illustration ci-dessous, un jardin forestier à sept couches contient de grands arbres, des arbres bas, des arbustes, des herbes, des couvre-sol, des vignes et des racines.

Voici ces couches plus en détail.

Illustration par Elayne Sears

La couche des grands arbres

Il s'agit d'une surélévation d'arbres fruitiers, de noix ou d'autres arbres utiles, avec des espaces entre les deux pour laisser beaucoup de lumière atteindre les couches inférieures. Les espèces denses et étalées - les arbres d'ombrage classiques tels que l'érable, le sycomore et le hêtre - ne fonctionnent pas bien dans le jardin forestier car elles projettent des ombres profondes sur une grande surface. Les meilleurs choix sont les arbres fruitiers et à noix multifonctionnels.

Il s'agit notamment des pommiers et poiriers standard et semi-standard, des prunes européennes sur des porte-greffes standard tels que le myrobalan et des cerises de taille normale. Les châtaigniers, bien qu'assez grands, fonctionnent bien, surtout s'ils sont taillés en une forme ouverte et laissant la lumière. Les châtaignes chinoises, généralement moins grosses que les variétés américaines, sont de bons candidats. Les noyers, en particulier les variétés naturellement ouvertes et répandues comme le cœur et le noisetier, sont excellents. Ne négligez pas le piñon en pierre à noix et les pins à noix de Corée.

Les arbres fixateurs d'azote aideront à construire le sol et la plupart des fleurs d'ours qui attirent les insectes. Ceux-ci comprennent le criquet noir, le mesquite, l'aulne et, dans les climats à faible gel, l'acacia, l'algoroba, le tagasaste et la caroube. Étant donné qu'une grande partie du jardin forestier se trouve dans les zones paysagères 1 et 2, les arbres à bois ne sont pas appropriés - l'abattage d'arbres rapproché serait trop destructeur. Mais la taille et les dommages causés par les tempêtes généreront du bois de chauffage et du petit bois pour l'artisanat. Les arbres de la canopée définiront les principaux motifs du jardin forestier, ils doivent donc être choisis avec soin. Plantez-les en tenant compte de leur taille mature afin que suffisamment de lumière tombe entre eux pour soutenir d'autres plantes.

La couche Low-Tree

Voici plusieurs des mêmes fruits et noix que dans la canopée, mais sur des porte-greffes nains et semi-nains pour les maintenir à faible croissance. De plus, nous pouvons planter naturellement de petits arbres tels que l'abricotier, la pêche, la nectarine, l'amandier, le néflier et le mûrier. Voici également des arbres fruitiers tolérants à l'ombre tels que le kaki et le papaye. Dans un jardin forestier plus petit, ces petits arbres peuvent servir de canopée.

Ils peuvent facilement être taillés en une forme ouverte, ce qui permettra à la lumière d'atteindre les autres espèces en dessous. D'autres arbres à faible croissance comprennent des espèces à fleurs, telles que le cornouiller et le sorbier, et certains fixateurs d'azote, notamment l'arbre à chaîne dorée, l'arbre à soie et l'acajou des montagnes. Les grands et les petits arbres fixateurs d'azote poussent rapidement et peuvent être fortement taillés pour générer beaucoup de paillis et de compost.

La couche d'arbustes

Ce niveau comprend la floraison, la fructification, l'attraction de la faune et d'autres arbustes utiles. Un petit échantillon: myrtille, rose, noisette, arbuste aux papillons, bambou, amélanchier, espèce Elaeagnus fixatrice d'azote et arbuste de pois de Sibérie, et des dizaines d'autres. La large palette d'arbustes disponibles permet aux jardiniers de faire surface, car les arbustes peuvent être choisis pour mettre en valeur la nourriture, l'artisanat, les plantes ornementales, les oiseaux, les insectes, les plantes indigènes, les espèces exotiques ou simplement la biodiversité brute.

Les arbustes sont de toutes tailles, des bleuets nains aux noisettes presque de la taille d'un arbre, et peuvent donc être branchés dans les bords, les ouvertures et les niches de nombreuses formes. Les variétés tolérantes à l'ombre peuvent se cacher sous les arbres, les types aimant le soleil dans les espaces ensoleillés entre les deux.

La couche d'herbes

Ici herbe est utilisé au sens botanique large pour désigner la végétation non ligneuse: légumes, fleurs, herbes culinaires et cultures de couverture, ainsi que les producteurs de paillis et autres plantes de construction du sol. L'accent est mis sur les plantes vivaces, mais nous n'exclurons pas les annuelles de choix et les espèces auto-ensemencées. Encore une fois, les amateurs d'ombre peuvent jeter un coup d'œil sous des plantes plus hautes, tandis que les espèces qui adorent le soleil ont besoin des espaces ouverts. Aux abords, un jardin forestier peut également accueillir des plates-bandes plus traditionnelles de plantes dépendant du plein soleil.

La couche couvre-sol

Ce sont des plantes basses qui épousent le sol - de préférence des variétés qui offrent de la nourriture ou un habitat - qui se blottissent dans les bords et les espaces entre les arbustes et les herbes. Les espèces d'échantillons comprennent les fraises, la capucine, le trèfle, le thym rampant, l'ajuga et les nombreuses variétés de fleurs prostrées telles que le phlox et la verveine. Ils jouent un rôle essentiel dans la prévention des mauvaises herbes, occupant un terrain qui, autrement, succomberait aux envahisseurs.

La couche de vigne

Cette couche est destinée aux plantes grimpantes qui enrouleront les troncs et les branches, remplissant les régions inutilisées de la troisième dimension très importante de nourriture et d'habitat. Voici les plantes alimentaires, telles que les kiwis, les raisins, le houblon, la passiflore et les baies de vigne et celles pour la faune, comme le chèvrefeuille et la fleur de trompette. Ceux-ci peuvent inclure des annuelles grimpantes telles que les courges, les concombres et les melons. Certaines des vignes vivaces peuvent être envahissantes ou étranglantes, elles doivent donc être utilisées avec parcimonie et prudence.

La couche racine

Le sol nous donne encore une autre couche pour le jardin forestier, la troisième dimension va à la fois vers le haut et vers le bas. La plupart des plantes pour la couche racinaire doivent être à racines peu profondes, comme l'ail et les oignons, ou des types faciles à creuser comme les pommes de terre et les topinambours. Les variétés à racines profondes telles que les carottes ne fonctionnent pas bien car le creusage dont elles ont besoin dérangera les autres plantes. Je saupoudre quelques graines de daikon (radis asiatique) dans les endroits ouverts car les longues racines peuvent souvent être tirées avec un puissant remorqueur plutôt que creusées et, si je ne les récolte pas, les fleurs attirent des insectes bénéfiques et les racines grasses ajoutent humus car ils pourrissent.


Un jardin sans entretien: les jardins forestiers comestibles

Un jardin forestier comestible, ou forêt alimentaire, est une zone durable nécessitant peu d'entretien avec une collection de plantes, d'arbustes et d'arbres comestibles conçus pour imiter les écosystèmes naturels. De par sa conception, un jardin forestier comestible ne nécessite aucun labour, désherbage, fertilisation ou irrigation dès que la zone a atteint sa maturité.

Contrairement aux systèmes de cultures intensives de plantes annuelles dans de nombreuses fermes, un jardin forestier comestible est en grande partie autosuffisant en incorporant des plantes vivaces et des arbres qui nécessitent peu d'entretien, à l'exception de l'élagage et de la récolte. Au lieu d'un jardin qui doit être planté chaque année, imaginez une forêt productive de fruits, de noix, de baies, de fleurs et d'autres herbes et légumes vivaces naturellement pollinisés, contrôlez les ravageurs avec des insectes bénéfiques et reproduisez-vous en abondance chaque année. Une zone avec des plantes productrices de nourriture à plusieurs niveaux, des fraises poussant dans le sol aux grands arbres laissant tomber des noix dans nos genoux à l'automne.

Source de l’image: Permaculture a Beginner’s Guide, par Graham Burnett

Les jardins forestiers comestibles sont devenus populaires pour la première fois en Amérique du Nord dans les années 1980. Le concept a gagné en popularité ces dernières années en tant que moyen pour les villes et les communautés de lutter contre l'insécurité alimentaire. Aujourd'hui, il existe plus de 70 forêts vivrières publiques aux États-Unis. La plus grande est la forêt urbaine de 7,1 acres située à Browns Mill à Atlanta, en Géorgie. Les jardins forestiers comestibles peuvent être plantés dans de petites zones telles qu'une parcelle de résidence vide, ou en tant que petits parcs ainsi que des zones plus grandes telles que l'exemple d'Atlanta. En plus de fournir de la nourriture indispensable aux communautés, les jardins forestiers comestibles sont également un sanctuaire pour les pollinisateurs, les insectes et les oiseaux, ainsi que des lieux de rencontre et de meilleure compréhension du monde naturel.

One World Center a conçu un jardin forestier comestible sur une superficie d'un acre, où nous ferons pousser plus de 70 arbres, broussailles, plantes, légumes, herbes et fleurs différents. En 2021, nous préparerons le sol en suivant les principes du jardinage biologique, afin que le jardin forestier comestible soit prêt à être planté en 2022. Nous sommes très heureux de nous lancer dans cette nouvelle aventure, en apprenant au fur et à mesure des autres personnes du Michigan qui grandissent. jardins forestiers comestibles et par la lecture, la recherche et le débat.

Nous envisageons un avenir pour le Michigan avec des jardins forestiers comestibles dans chaque ville de l'État, où les gens se rassemblent, profitent de ces sanctuaires fournis par le monde naturel, tout en mangeant des aliments riches en nutriments. Si vous êtes intéressé à cultiver des aliments de manière biologique, à vous engager dans votre communauté et à participer à la création du jardin forestier comestible One World Center, rejoignez-nous.


Graham Burnett explique comment les jardins forestiers abondants et les forêts vivrières peuvent être cultivés dans n'importe quel espace. Qu'il s'agisse d'un balcon, d'un jardin urbain ou d'un lotissement, tout dépend de la planification…

Malgré le nom, qui implique peut-être qu'ils nécessitent de grandes quantités d'espace, les jardins forestiers peuvent être un moyen d'incorporer des arbres et des buissons comestibles et utiles dans nos jardins familiaux, même en situation urbaine. En effet, même ceux qui n'ont pas du tout de jardins peuvent adapter les principes de base du jardinage forestier - je les ai vus sur des lotissements et dans des espaces ouverts communaux sur des lotissements en centre-ville, des terrains de jeux scolaires et même des mini-jardins forestiers plantés dans des conteneurs et des bacs sur la tour bloquer les balcons!

Le concept de jardinage forestier a été lancé au Royaume-Uni dans les années 1970 par Robert Hart, qui a examiné les interactions et les relations qui ont lieu entre les plantes dans les systèmes naturels. En particulier, il a examiné les forêts de feuillus, l’écosystème culminant d’une région tempérée fraîche comme les îles britanniques, ainsi que les abondants «jardins potagers» du Kerala, dans le sud de l’Inde, produisant de la nourriture. Il a observé que contrairement à de nombreux jardins cultivés, la nature ne compartimente pas proprement ses paysages avec des plantes ornementales poussant à un endroit, des légumes à un autre et des arbres à un troisième endroit. Dans la forêt, plusieurs plantes telles que les arbres, les arbustes, les plantes grimpantes et le couvre-sol de taille standard et demi-standard occupent la même surface, chacune «empilée» pour trouver ses propres besoins dans son «niveau» particulier dans le système. En reproduisant les couches de plantes sauvages de la forêt à une échelle miniature avec des fruits, des herbes, des légumes et d'autres plantes utiles aux gens, Robert a développé un petit verger existant de pommes et de poires en un paysage comestible composé de sept dimensions:

1) Une couche de «canopée» constituée des arbres fruitiers matures d’origine

2) Une couche «d'arbres bas» de petits arbres à noix et fruitiers sur des porte-greffes nains

3) Une «couche d'arbustes» d'arbustes fruitiers tels que des raisins de Corinthe et des baies

4) Une «couche herbacée» de légumes et d’herbes vivaces

5) Une couche de «couvre-sol» de plantes comestibles qui se propage horizontalement

6) Une dimension «rhizosphère» ou «souterraine» des plantes cultivées pour leurs racines et tubercules ainsi que des champignons souterrains qui cèdent via leurs organes de fructification et déplacent les nutriments entre les plantes via des associations mycorhiziennes

7) Une «couche» verticale de vignes et de grimpeurs

Réfléchissant au succès et à la productivité du système autofertilisant à faible entretien qu'il avait créé, Robert a écrit que:

Le jardinage forestier offre à tous les jardiniers le potentiel de cultiver un élément important de leur nourriture créatrice de santé.Il combine un jardinage positif et une santé positive ... La richesse, l'abondance et la diversité du jardin forestier répondent à tous les besoins humains - les besoins physiques à travers les aliments, les matériaux et l'exercice, ainsi que les médicaments et les besoins spirituels à travers la beauté et la connexion avec le tout.

J'ai eu la chance de visiter la maison de Robert dans le Shropshire quelques années avant sa mort en 2000. Entrer dans le jardin forestier, c'était comme entrer dans un autre monde. Tout autour était luxuriant et abondant, un contraste frappant avec l'aridité du bol de poussière des champs et des terres agricoles des prairies environnantes. Au début, la profusion de croissance était ahurissante, comme entrer dans un bois sauvage. Nous ne sommes pas habitués à des paysages productifs qui semblent si désordonnés. Mais il n'a pas fallu longtemps pour que la véritable harmonie des systèmes de la nature se révèle, et pour se rendre compte que ce sont en fait les monocultures Agribiz, avec leur machinerie lourde, leur manipulation génétique, l'érosion, les apports d'eau élevés, les pesticides et les engrais. qui sont dans un état total de chaos entretenu. Alors que des hectares de terre peuvent produire boisseau après boisseau d'une seule culture, génétiquement dégradés et totalement vulnérables à des souches de plus en plus virulentes de ravageurs et de maladies sans la protection douteuse d'intrants chimiques massifs, un jardin de seulement 0,1 hectare (un huitième d'acre) comme celui de Robert peut produire une très grande variété de rendements.

Inspiré par l'exemple de Robert, et plus récemment le travail de Martin Crawford de l'Agroforestry Research Trust et d'autres qui ont tiré les leçons des succès de Robert ainsi que de ces choses qui n'ont pas si bien fonctionné, le jardinage forestier est maintenant devenu un mouvement international. . Des milliers de personnes ont été créées dans des espaces communautaires, des jardins privés et des terrains d'école au Royaume-Uni et dans le monde:

De toute évidence, peu d’entre nous sont en mesure de restaurer les forêts. Mais des dizaines de millions d'entre nous ont des jardins ou ont accès à des espaces ouverts tels que les friches industrielles, où des arbres peuvent être plantés et si l'on peut tirer pleinement parti des potentialités disponibles même dans les zones fortement bâties, de nouvelles `` forêts urbaines '' peuvent surgir…" (Robert A. de J. Hart)

Créer un jardin forestier - le processus de conception

Avoir une compréhension de quelques principes écologiques et de conception de base nous permet de travailler à travers le processus de combinaison d'arbres et d'arbustes fruitiers et d'autres espèces (principalement) pérennes afin de créer nos propres paysages comestibles hautement productifs ...

Buts et objectifs - Que voulez-vous?

Quels sont les objectifs et résultats souhaités de votre projet de jardin forestier? Les décider dès le départ sera très utile pour déterminer ce qu'il faut planter et le type de régime de gestion que vous pourriez décider d'adopter. Certains extrants et produits possibles peuvent inclure:

Rendements comestibles, y compris les fruits (pommes, cerises, groseilles, groseilles à maquereau, raisins, nèfles, poires, prunes, framboises, etc.), légumes (Good King Henry, houblon, raifort, topinambours, oignons vivaces, roquette turque, etc.) , herbes et salades (mélisse, livèche, menthes, ramsons, oseille, jeunes feuilles d'arbres comme le citron vert, etc.), noix et graines (amandes, noisettes, châtaignes, etc.), champignons et champignons (crinière de lion, huître , shitake, etc.), boissons (vin de sève de bouleau, cidre, cordial de fleurs de sureau, bière d'ortie, etc.).

Rendements non comestibles, y compris les plantes médicinales (baumes, eucalyptus, pervenche, millepertuis, wortwort, etc.), les fibres (orties, lin de Nouvelle-Zélande, etc.), les matériaux d'artisanat et de vannerie, les bâtons et les cannes (bambou, noisetier taillé, etc.) , charbon de saule, etc.), matériaux de construction, bois de chauffage, etc.

D'autres «rendements» de votre jardin forestier peuvent inclure un projet éducatif, une source de revenus / moyens de subsistance, des données de recherche, un habitat faunique, un lieu pour des fêtes et des célébrations, un espace de détente, des rendements esthétiques et spirituels, la liste est infinie ...

Qu'est-ce que tu as?

Cartographiez le site existant et collectez des informations. En savoir le plus possible sur votre site vous donnera une image claire de ses limites et de ses ressources potentielles avant de commencer à réfléchir à ce qui fonctionnera et ne fonctionnera pas. Que votre site soit ombragé ou abrité, ait un aspect nord ou sud, soit sujet aux gelées ou aux inondations, les vents dominants, le degré de pente, le type de sol, etc. auront une incidence majeure sur les arbres et arbustes qui conviendront ou susceptibles de prospérer.

Conception des limites

Si vous partez de zéro sur un terrain exposé (par exemple une zone de pâturage ou un champ ouvert qui était auparavant utilisé pour la culture de céréales), votre première priorité sera d'établir une forme d'abri contre le vent et les gelées. La création d'une haie brise-vent d'arbres et d'arbustes rustiques autour de votre site protégera les spécimens de plus grande valeur tels que les arbres fruitiers ou à noix dont la fleur peut être susceptible d'être endommagée par les gelées tardives et les vents froids qui peuvent sérieusement affecter les rendements. La hauteur de la haie doit être d'au moins un huitième de la taille de la zone à protéger et doit être de composition dense afin d'assurer une protection complète. Les arbres et arbustes de haie doivent être plantés au moins un an environ avant que les espèces plus délicates ne pénètrent afin de laisser le temps de s'établir. Choisissez des espèces multifonctionnelles qui offrent des avantages pour la faune, des cultures comestibles ou d'autres rendements, par ex. Pommetier, érable des champs, aubépine, noisetier, Rosa rugosa, ainsi que des fixateurs d'azote tels que l'aulne, le balai, l'elaeagnus, etc.

Ressources potentielles et obtention de stock

Recherchez des espèces qui répondent à vos critères (c.-à-d. Qui fonctionnent bien et sont adaptées et appropriées aux conditions de votre site, y compris les fixateurs d'azote et les spécimens moins courants). Créez une «liste de souhaits» de plantes, bien que cela puisse devoir être modifié! Rechercher des fournisseurs potentiels - soutenir les pépinières locales indépendantes et spécialisées dans la mesure du possible. Cependant, l'achat de plantes peut être coûteux, alors pensez à d'autres moyens de mendier, de voler ou d'emprunter des stocks - où pouvez-vous obtenir des semences, des boutures, des greffes ou d'autres plantes à bas prix ou gratuitement? Évitez la fausse économie, mais parfois les «bonnes affaires» qui finissent par être vendues à bas prix par les jardineries commerciales ou les «magasins à petit budget» peuvent être de mauvaise qualité. Établissez une échelle de temps pour la mise en œuvre de votre projet, ce sera généralement sur une période de quelques années plutôt que d'essayer d'atteindre tous vos objectifs à la fois.

Conception de la canopée / disposition d'arbres plus grands

Les arbres à fruits supérieurs (par exemple les pommes, les poires, les jauges et les prunes) et les arbres à noix forment l’épine dorsale de votre jardin forestier et constituent la partie la plus importante de la conception. Ceux-ci détermineront le positionnement de tous les autres éléments, par conséquent, une attention particulière doit être accordée lors de l'examen de leur emplacement. La plupart des arbres fruitiers sont greffés sur des porte-greffes qui contrôleront leur hauteur et leur potentiel de culture. Tenez compte de la taille mature prévue de l'arbre, y compris la propagation de la canopée - il peut être difficile de visualiser combien d'espace un pommier greffé sur un porte-greffe M25 prendra dans 10 ans lors de la mise en terre d'un jeune arbre de deux pieds de haut! Gardez également à l'esprit leurs besoins à long terme en humidité, en fertilité du sol et en lumière. Il peut être tentant d'essayer d'intégrer trop d'arbres, en particulier lorsqu'il semble y avoir tellement de terrain vide entre eux à ce stade, mais à long terme, cela entraînera un surpeuplement et des arbres déficients en nutriments en compétition pour la lumière du soleil, l'eau et l'espace. . En général, essayez de placer des arbres plus gros au nord du site et des plus petits vers le sud et assurez-vous que les arbres nouvellement plantés sont bien paillés pendant les premières années pendant leur établissement.

Montage dans les arbustes et buissons

Des arbres plus petits tels que des pommes et des poires sur des porte-greffes nains ainsi que des arbustes et des arbustes fruitiers, y compris des groseilles noires, blanches et rouges, des groseilles à maquereau, des baies de Worcester, etc. peuvent être installés dans les espaces entre les arbres de la canopée. Un plan de plantation pour ceux-ci peut être créé en même temps pendant le processus de conception, ou peut être décidé plus tard. De même, vous voudrez peut-être planter la couche d'arbustes en même temps que les spécimens de la canopée, ou il peut être plus logique (et plus viable financièrement!) D'attendre un an ou deux. Assurez-vous d'incorporer des arbustes fixateurs d'azote tels que l'élaeagnus, l'argousier ou le pois de Sibérie dans la couche d'arbustes afin d'aider à construire et à maintenir la fertilité du sol, et d'encourager la présence de champignons mycorhiziens en ajoutant du frai inoculant (ceux-ci peuvent être obtenus en sous forme de poudre) à tous les trous de plantation.

Conception de la couche de sol

Une fois que l'emplacement des principaux arbres et arbustes de la canopée a été décidé, il est temps de commencer à réfléchir à la conception du sous-étage. En plus de fournir de la salade feuillue et des cultures maraîchères telles que la roquette turque, le cicely doux, la livèche et les oignons vivaces, l'une des principales fonctions des niveaux inférieurs du jardin forestier est de créer un paillis vivant avec des plantes répandues telles que l'ail sauvage, le népalais. framboises et fraises des bois. Celles-ci gardent le sol couvert le plus possible de l'année et empêchent les espèces envahissantes moins souhaitables telles que les ronces, les orties et les graminées de prendre le relais. Ils maintiennent également l'humidité du sol et empêchent le compactage par une exposition à la lumière du soleil asséchant, à de fortes pluies, etc. dans le jardin. On dit que les plantes aromatiques telles que la grande camomille, la mélisse, la menthe et la tanaisie favorisent la santé dans le jardin en raison des propriétés antifongiques des huiles essentielles qu'elles dégagent pendant la saison de croissance. La conception de la couverture du sol et des couches herbacées de votre forêt déterminera s'il s'agira d'un effort d'entretien élevé ou faible, en fonction de sa complexité. Par conséquent, je dirais que si vous n’avez pas beaucoup de temps, ce n’est probablement pas une bonne idée de planter plus de quelques espèces au cours de la phase d’établissement initiale, mais d’en ajouter davantage au fur et à mesure que le système évolue dans les années ultérieures.

Abeille ou pas abeille?

Une huitième «couche» possible à prendre en compte dans le système des jardins forestiers est la composante animale. De nombreux insectes, oiseaux, amphibiens et mammifères arriveront bien sûr de leur propre chef dans cet écosystème florissant. Si vous en avez l'occasion, vous voudrez peut-être aussi envisager de faire venir des abeilles pour améliorer les taux de pollinisation. En plus de remplir un certain nombre de fonctions utiles dans l'écologie des jardins forestiers, vous fournirez également à ces espèces actuellement menacées une source de nourriture et un habitat relativement sûr - à l'heure actuelle, les abeilles disparaissent en raison de l'utilisation de pesticides néonicotinoïdes et d'autres pesticides industrialisés. pratiques agricoles. Contrairement à la production commerciale de miel, l’apiculture naturelle consiste à travailler avec, plutôt qu’à supprimer et à manipuler, les comportements intrinsèques des abeilles - «donner aux abeilles» plutôt que «prendre aux abeilles». Le Natural Beekeeping Trust encourage la «tutelle des abeilles» - garder les abeilles pour le bien des abeilles plutôt que pour leur miel - avec une approche apicentrique guidée par la sagesse des abeilles elles-mêmes. Pour moi, cela correspond bien aux principes végétaliens et permaculturels.

Maintenance et accès

L'accès pour l'entretien et la récolte des produits est important, alors n'oubliez pas de concevoir des allées suffisamment larges pour vous accueillir confortablement ainsi que des brouettes et tout autre équipement dont vous pourriez avoir besoin pour entrer et sortir. Il existe un mythe selon lequel le jardinage forestier est un système «sans travail». Je crains que ce ne soit pas vraiment vrai, même s’il s’agit certainement d’un travail moins important et peut-être même plus agréable que la plupart des activités de production alimentaire conventionnelle. Certes, un jardin forestier tolère des périodes de négligence qui seraient désastreuses dans un potager annuel. Une fois établies, les principales tâches du calendrier d’entretien du jardinier forestier sont la récolte des produits, un peu de taille annuelle, ainsi que ce que Robert Hart préférait décrire comme une petite «modification» occasionnelle de toutes les plantes vigoureuses qui deviennent incontrôlables.

Ceci est un extrait de Graham Burnett Le livre végétalien de la permaculture. Graham a aidé à créer un certain nombre de jardins forestiers et entretient son propre jardin forestier sur un lotissement près de sa maison dans l'Essex. Il court également régulièrement cours de jardinage forestier. Découvrez son nouveau Guide du débutant en jardinage forestier ici.


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Jardins forestiers

Les jardins forestiers produisent de la nourriture et cherchent à imiter au plus près les écosystèmes forestiers naturels.

Un jardin forestier est composé principalement de plantes vivaces qui sont productives ou utiles et - comme son nom l'indique - les plantes sont empilées ou assemblées comme elles peuvent être trouvées dans une forêt ou un bois. Il existe un système de plantation forestière universellement reconnu, mais chaque forêt ou zone boisée est uniquement composée d'espèces spécifiques au climat et à l'emplacement.

La plupart des forêts tempérées se composent de sept couches de plantes, tandis que certaines forêts tropicales successivement avancées peuvent comporter jusqu'à treize couches.

Les sept couches végétales les plus courantes sont les suivantes (avec un exemple pour les jardins forestiers dans les climats tempérés):

  1. Auvent supérieur (Châtaignier sucré)
  2. Auvent inférieur ou sous-couvert (Crab Apple)
  3. Vignes et grimpeurs (raisin)
  4. Arbustes et buissons de sous-étage (cassis)
  5. Vivaces herbacées et annuelles (menthe)
  6. Couvre-sol (fraises)
  7. Racines et rhizosphère (arachide) Créer un jardin forestier: travailler avec la nature pour faire pousser des cultures comestibles


Mise à jour: Vous pouvez voir l'évolution de notre forêt alimentaire en 2016 ICI.

Margaret dans son jardin forestier sauvage et libre

Et puis il y a Margaret’s, 25 ans, jardin forestier sauvage et libre dans la ville de West Hobart. Ce jardin est sauvage et relativement peu planifié dans la façon dont il s’est avéré. Au fil des ans, Margaret a dû enlever quelques arbres fruitiers car elle a réalisé qu'elle les avait plantés trop près ou parce qu'elle ne pouvait tout simplement pas marcher assez facilement dans son jardin. Mais crikey est-il productif. En vous promenant, vous pouvez manger des baies, des pommes, des fruits à noyau et des noisettes, sans parler des légumes verts florissants, des herbes et des plants de tomates voyous qui surgissent au bord des sentiers.

В Le pissenlit, les tomates et les baies vivent en harmonie côte à côte

Quelques baies de boysen incroyablement succulentes du jardin forestier de Margaret

Il est rafraîchissant et réconfortant de pouvoir visiter les jardins forestiers établis et de se rappeler qu’un jour, vous aussi, vous vous régalerez et profiterez des fruits de votre travail. When I look at our own forest garden, it’s small and incredibly unassuming, however it’s also one of my favourite bits on our property as it really encapsulates good design thinking in action (that and some of our water harvesting methods). Turning a problem (for us this was working with a steep slope) into an opportunity is deeply satisfying and really affirms that having a strong design approach produces robust results appropriate for the site you’re working with.

In summary, I love permaculture and all who helped inform it.


An orchard on steroids!

You’ve created a biodiverse ecosystem instead of a monoculture. As a result, you’ve lessened the threat of pests, reduced the need for fertilizer, lowered the amount of maintenance required, and potentially increased and diversified the yield.

This diversity encourages more stability in the system.

In the backyard, this is great news, because few households will be able to use 30 bushels of apples! It would be nice to have a diversity of edible products.

Here are some examples of successful commercial food forests:

  • Mark Shepard of the 106-acre New Forest Farm describes his process in his book Restoration Agriculture.
  • Stefan Sobkowiak shares his experience of transforming a conventional apple orchard in the feature-length educational film Permaculture Orchard.

Have you considered growing perennial crops for money? The food forest can be an excellent model for ecological crop production.


Voir la vidéo: Permaculture - Forêt comestible - Préparation du sol et protection des arbres - Septembre 2016